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洋葱蔬菜饼是用洋葱,青椒,火腿,鸡蛋,面粉等食材加工烹饪制作成的一道面食。洋葱蔬菜饼口感香脆,营养丰富受到大众的喜爱。
洋葱蔬菜饼
用料
主料
洋葱200克
青椒1个
火腿1个
鸡蛋1个
胡萝卜30克
面粉50克
辅料
淀粉15克
盐2克
胡椒粉
洋葱蔬菜饼的做法
- 洋葱切圈,青椒;美食杰,火腿,胡萝卜切丁。
- 放入碗中,打入鸡蛋,盐,胡椒粉,淀粉,面粉,搅拌成面糊。
- 锅中刷一层油。
- 放入洋葱圈。
- 用勺子放入面糊。
- 小火慢煎,一面凝固后,翻面煎另一面。
- 煎至两面金黄即可。
- 洋葱蔬菜饼成品图[1]
洋葱的营养价值
- 洋葱是良好的天然抗癌食品,经化验证实,洋葱与大蒜相似,都含有“蒜素”及硫化硒,能够抑制致癌物质亚硝胺的合成,还有促进吞噬细胞破坏癌细胞的功能。
- 洋葱中还还有栎皮黄素、谷胱甘肽,对防癌抗癌也起重要作用。
- 洋葱还有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。
- 洋葱中含有前列腺素A,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。
- 洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。
- 洋葱中还能测到含槲皮素类物质,在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用,这些与肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,这与中医理论称洋葱有燥湿解毒功能有相近之处。[2]
吃洋葱的好处
洋葱有杀菌消毒作用
洋葱含有大蒜素等植物杀菌素,对多种细菌和病毒有杀灭作用,它的鳞茎还含有散发辛辣气味的硫化丙烯,也具有很强的杀菌抗病毒作用,所以食用洋葱,对流行性的感冒、腹泻等疾病有预防和治疗作用。
洋葱可以防癌抗癌
洋葱中含有一种叫做栎皮黄素的抗癌成分,能够抑制癌细胞的生长,洋葱中含有丰富的硒,是一种很强的抗氧化剂,能够使人体产生大量的谷胱甘肽,在增强细胞活性的同时,对癌细胞起到抑制作用,所以多食洋葱能够起到很好的防癌抗癌作用。
洋葱可以预防和改善心脑血管疾病
洋葱中含有一种独特的成分,叫做前列腺素A,这种成分是其它蔬菜中所不具备的。前列腺素A能够增加血管弹性,对血管进行有效的扩张,同时能够降低血液中脂肪和胆固醇的含量,所以洋葱能够直到降血压、降血脂、降低血液黏稠度的作用,能够很好的避免血栓形成,对于高血压、冠心病、脑血栓、心梗等心脑血管疾病有着良好的预防和改善作用。
洋葱可以降血糖
洋葱中含有特殊的有机成分,可以帮助人体将血糖分解成能量来提供给脑细胞,所以洋葱有着很好的降血糖的功效,人们每餐吃适量的洋葱,能够预防和治疗糖尿病。
洋葱可治疗肠胃疾病
洋葱有开胃和助消化的作用,它挥发出的辛辣气味,可以刺激胃肠的蠕动,促进肠胃分泌更多的消化液,能够增强人的食欲,提高肠胃消化能力,对于消化不良、积食、腹胀等肠胃疾病有很好的治疗作用。[3]