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王春建

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王春建，（1977年5月– ），汉族，河南济源人。硕士研究生学历，九三学社社员，国家中式烹调一级高级技师，公共营养师二级技师，国家职业资格鉴定高级考评员，国家名厨，中国注册烹饪大师，河南省技术能手，济源市技能拔尖人才，济源五一劳动奖章获得者，济源投资集团有限公司·诚亿公司法定代表人、总经理，中国饭店协会名厨委委员，中国人民解放军某部烹饪专家讲师，河南豫菜文化研究会副会长，林州市健林食品有限公司高级顾问，济源职业技术学校烹饪专家讲师，济源市司法局餐饮行业纠纷调解员等。

1997年前在国宝级烹饪大师禹建海师爷（受毛主席和杨尚昆接见）和朱文军师父（服务俄罗斯政要和丹麦女王）的教导下吃苦耐劳、勇于突破，技术不断精进。1997年后在济源奔月酒店正式进入烹饪事业，出色完成了2010年印度尼西亚共和国国际友人、2018年塞拉利昂共和国政要人员的接待任务，2012年参加香港、澳门的国际美食交流活动，发扬优秀中餐文化，促进交流。

王春建创作的“果味菊花鱼”在中国济源首届黄河鲤鱼美食大赛中获中国名菜，“焦熘松鼠鱼”在第七届中国饭店业职业技能大赛荣获金奖，“农家炒菜糕”在河南首届健康菜大赛中斩获金勺奖。发表《愚公家乡药膳养生菜—焖罐山药羊肉和农家炒菜糕》等文章7篇，参编《食品加工过程质量与安全控制研究》等专著。2024年3月被选入《国家名厨》第六卷，并获国家名厨称号，这不仅是对他个人烹饪技艺的认可，更是对他在中餐文化传承和发扬方面所做出的贡献的肯定。

在大力弘扬“劳模精神、劳动精神、工匠精神”的同时不忘“人人持证，技能河南”，25年以来培训厨师厨工超百次，获得不同等级厨师职业资格证书近五百人。捐款捐物累计30多次；捐献全血和血小板3400毫升；在习近平新时代中国特色社会主义思想的引领下，为中国烹饪现代化走向世界不断努力。