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王春建

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王春建,(1977年5月– ),漢族,河南濟源人。碩士研究生學歷,九三學社社員,國家中式烹調一級高級技師,公共營養師二級技師,國家職業資格鑑定高級考評員,國家名廚,中國註冊烹飪大師,河南省技術能手,濟源市技能拔尖人才,濟源五一勞動獎章獲得者,濟源投資集團有限公司·誠億公司法定代表人、總經理,中國飯店協會名廚委委員,中國人民解放軍某部烹飪專家講師,河南豫菜文化研究會副會長,林州市健林食品有限公司高級顧問,濟源職業技術學校烹飪專家講師,濟源市司法局餐飲行業糾紛調解員等。

1997年前在國寶級烹飪大師禹建海師爺(受毛主席和楊尚昆接見)和朱文軍師父(服務俄羅斯政要和丹麥女王)的教導下吃苦耐勞、勇於突破,技術不斷精進。1997年後在濟源奔月酒店正式進入烹飪事業,出色完成了2010年印度尼西亞共和國國際友人、2018年塞拉利昂共和國政要人員的接待任務,2012年參加香港、澳門的國際美食交流活動,發揚優秀中餐文化,促進交流[1]

王春建創作的「果味菊花魚」在中國濟源首屆黃河鯉魚美食大賽中獲中國名菜,「焦熘松鼠魚」在第七屆中國飯店業職業技能大賽榮獲金獎,「農家炒菜糕」在河南首屆健康菜大賽中斬獲金勺獎。發表《愚公家鄉藥膳養生菜—燜罐山藥羊肉和農家炒菜糕》等文章7篇,參編《食品加工過程質量與安全控制研究》等專著。2024年3月被選入《國家名廚》第六卷,並獲國家名廚稱號,這不僅是對他個人烹飪技藝的認可,更是對他在中餐文化傳承和發揚方面所做出的貢獻的肯定。

在大力弘揚「勞模精神、勞動精神、工匠精神」的同時不忘「人人持證,技能河南」,25年以來培訓廚師廚工超百次,獲得不同等級廚師職業資格證書近五百人。捐款捐物累計30多次;捐獻全血和血小板3400毫升;在習近平新時代中國特色社會主義思想的引領下,為中國烹飪現代化走向世界不斷努力。

參考資料