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珍珠奶茶
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珍珠奶茶圖片網址[https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRzc6eHlTnxXKIP7-xG2mozGN7SiaI2UIS6qPr5oXG9zVsf-nB3Nw]]]
珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。
珍珠奶茶是一种有趣的饮料，通常由黑色或 [[ 乌龙茶 ]] ， [[ 牛奶 ]] 或 [[ 水果 ]] 口味，甜味剂和台湾菜中的耐嚼质地组成，称为QQ（你可能会认为珍珠奶茶中的‘气泡’） 。大多数情况下，QQ采用木薯珍珠的形式。
“珍珠奶茶”这个名字最初来自于奶茶摇动时形成的气泡，而不是饮料中的有趣珍珠。这种饮料以其他许多名称而闻名，包括“珍珠茶”，“boba茶”和“木薯茶”。
== 來由 ==
台湾有二间店铺宣称是珍珠奶茶发明者，一是台南市的翰林茶馆，一是台中市 [[ 春水堂 ]] 。
其起源有一说是翰林茶馆涂宗和先生于1986年在鸭母寮市场看到小贩卖的白色粉圆得到灵感，将买回煮熟的粉圆，加入奶茶里试做，发现口感甚佳，因而发明出第一杯珍珠奶茶，因白色粉圆晶莹剔透如珍珠而命名「珍珠奶茶」，之后粉圆加上黑糖才改为黑色今貌；现在门市仍可买到黑、白珍珠两种茶饮。
1990年代前半，珍珠奶茶渐出现于泡沫红茶店的菜单。由于泡沫红茶店是咖啡店在台湾流行之前，上班族谈生意与学生聚会的热门场所，珍珠奶茶开始广受学生喜好。接着，在学校附近或补习班密集的地区、夜市等，逐渐出现珍珠奶茶的摊贩。1990年代后期，有业者引进「自动封口机」取代传统杯盖。许多新的投资业者，如乐立杯、休闲小站、大联盟、快可立等，采用自动封口机开始拓展连锁外带饮料店业务。自此，外带式的珍珠奶茶店成为主流，也因为连锁店的参加，商人开始将珍珠奶茶拓展到全世界，成为台湾国际知晓的知名食物之一。
1990年代珍珠奶茶登陆 [[ 香港 ]] ，台湾的连锁店快速地在香港各区开业，譬如休闲小站、快可立等。
== 名稱 ==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category: 480 商業總論]]