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番茄沙司是將西紅柿製成的醬汁,可用於炒菜或煲湯。可用作煎炸食品的蘸料,亦可用來烹製菜式。

中文名 別稱 營養價值 適宜人群 儲存方式
番茄沙司 番茄醬 能量,蛋白質 老少皆宜 開啟後冷藏
  • 主要原料:水,番茄醬,白砂糖,釀造食醋,食用鹽
  • 主要營養:成分能量,蛋白質
  • 主要食用功效:烹調,點蘸
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 儲藏方法:置於陰涼乾燥處開啟後請冷藏

目錄

製作方法

食材用料

來源:*[1]

自製番茄沙司的做法

1.西紅柿洗淨去蒂,在西紅柿中間劃十字花。

2.炒鍋加水燒開,放入西紅柿燙3分鐘,然後撈出,用冷水沖涼,剝去西紅柿皮。

3.洋蔥去皮切成小塊;大蒜去皮切成小塊。

4.把去皮的西紅柿切成小塊與洋蔥、大蒜一同放入料理機中打碎,打成西紅柿糊。

5.炒鍋放入葡萄籽油燒熱,倒入西紅柿糊熬煮。

6.熬到西紅柿糊變粘稠時加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋,繼續熬煮,直到西紅柿糊非常粘稠為止。*[2]


適合人群

由於番茄本身就是一種十分健康的食物,因此由它製作而來的番茄沙司也適合於一般人群食用,保留了番茄大部分營養成分,但是有一些人還是不適合食用它,急性腸炎、消化道潰瘍病人食用番茄沙司可能會加重病情。

另外,番茄沙司在製作過程中,熱量比番茄增加了不少,因此減肥期間可以少食用一些。但是總的來說,番茄沙司沒有什麼食用禁忌,大部分人都是可以放心食用的,不僅美味,而且也很健康。*[3]

相關視頻

糖醋排骨, 一袋番茄醬, 番茄沙司也可以

參考來源