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番茄沙司

番茄沙司是将西红柿制成的酱汁,可用于炒菜或煲汤。可用作煎炸食品的蘸料,亦可用来烹制菜式。

中文名 别称 营养价值 适宜人群 储存方式
番茄沙司 番茄酱 能量,蛋白质 老少皆宜 开启后冷藏
  • 主要原料:水,番茄酱,白砂糖,酿造食醋,食用盐
  • 主要营养:成分能量,蛋白质
  • 主要食用功效:烹调,点蘸
  • 适宜人群:老少皆宜
  • 储藏方法:置于阴凉干燥处开启后请冷藏

目录

制作方法

食材用料

来源:*[1]

自制番茄沙司的做法

1.西红柿洗净去蒂,在西红柿中间划十字花。

2.炒锅加水烧开,放入西红柿烫3分钟,然后捞出,用冷水冲凉,剥去西红柿皮。

3.洋葱去皮切成小块;大蒜去皮切成小块。

4.把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎,打成西红柿糊。

5.炒锅放入葡萄籽油烧热,倒入西红柿糊熬煮。

6.熬到西红柿糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋,继续熬煮,直到西红柿糊非常粘稠为止。*[2]


适合人群

由于番茄本身就是一种十分健康的食物,因此由它制作而来的番茄沙司也适合于一般人群食用,保留了番茄大部分营养成分,但是有一些人还是不适合食用它,急性肠炎、消化道溃疡病人食用番茄沙司可能会加重病情。

另外,番茄沙司在制作过程中,热量比番茄增加了不少,因此减肥期间可以少食用一些。但是总的来说,番茄沙司没有什么食用禁忌,大部分人都是可以放心食用的,不仅美味,而且也很健康。*[3]

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参考来源