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皱盖钟菌

皱盖钟菌
图片来自Monaco Nature Encyclopedia

皱盖钟菌（学名：Verpa bohemica）是羊肚菌科的一种真菌，属于假羊肚菌的一种。

目录

生态习性

皱盖钟菌的蕈在早春单独或集中的分布在地上的木头上，通常在羊肚菌出现前就出现，并持续整个羊肚菌的出现季节。通常沿著河床分部，靠近三角叶杨(Populus sect. Aigeiros)、杨与柳，并可能被植物废弃物掩盖。

子实体的形成需要湿润的环境与充足的阳光，其最低生长温度为摄氏3度，最适生长温度为摄氏22度，最高生长温度为摄氏30度 [1]。

一项对于碳与氮的[[同位素比例分析(Isotope analysis)指出皱盖钟菌是腐生营养的，即透过分解环境中的有机物取得养分，但也有证据指出其在生活史中的至少一部分会与植物形成菌根。

皱盖钟菌广泛分布于北美洲北部，其南界在美国中西部为五大湖区，在美国西岸则是加州北部。皱盖钟菌也广泛分布于欧洲，其样本已在奥地利、捷克、芬兰、德国 [2]、挪威、波兰、俄罗斯、斯洛维尼亚、西班牙、瑞典与乌克兰 [3]被采集。

在亚洲则已有在印度 [4]与土耳其 [5]被发现的纪录。

在爱荷华州，一项长达十年的研究分析羊肚菌与假羊肚菌的分布情形、子实体长出时间等的研究指出皱盖钟菌是春天最先长出子实体的蕈类，在落叶植物开始长出新叶后就出现，接著依序是黑脉羊肚(Morchella angusticeps)、美味羊肚菌(Morchella esculenta)，最后是粗柄羊肚菌（Morchella crassipes） [6]。子实体可作为Porricondyla media、曲茎泉蝇（Pegomya geniculata）、环饰冬大蚊等双翅目昆虫的繁殖场所。

食用价值

皱盖钟菌的可食性是有疑问的，虽然有许多人食用这种真菌，但已有报导指出一次食用太大量或连续几天食用这种蕈类会在部分过敏的人产生毒性。 中毒症状包括肠胃不适与肌肉失去协调，与另一种假羊肚菌鹿花菌的食用后症状相似。

造成鹿花菌毒性的毒素为鹿花菌素(Gyromitrin)，皱盖钟菌有可能也能合成少量的该毒素。也有报导显示过度食用这种蕈而导致昏迷。欲食用者建议先以大量的水煮过，将水倒掉并干燥后再食用，并且对于首次食用者应只食用少量以测试自己的耐受度。有些人建议只使用菌伞而抛弃菌柄。

此种真菌的口感评价不一，包括“气味强烈但与羊肚菌不同”、“气味温和”与“普通”等。

分类和命名

本种最早由捷克真菌学家尤利乌斯·温岑兹·冯·克罗姆布霍尔兹（Julius Vincenz von Krombholz）于1828年描述，并命名为Morchella bohemica，1893年，德国博物学家约瑟夫·梭罗德(Joseph Schröter)将其改分至钟菌属下[7]。

Ptychoverpa bohemica则是法国人让·路易·埃米尔·布迪耶（Jean Louis Émile Boudier）关于盘菌纲的专著中使用的一个异名，现在仍偶尔被一些学者，特别是欧洲真菌学家使用 [8]。

布迪耶认为皱盖钟菌子囊上短少的侧丝(paraphyses)和大型、圆弧状的子囊孢子以足够将本种独立为一个新的属，此命名法中的属名Ptychoverpa目前是钟菌属下的一个组（种以上，属以下的一个分类单位） [9]，此节的特征为菌盖上纵向、较粗并可能有分支的的脊状突起 [10]。

种小名bohemica指的是波希米亚（现今捷克的一部份），是克罗姆布霍尔兹最早发现皱盖钟菌并收集样本之处。Ptychoverpa则是来自古希腊文的ptyx（ptychos为所有格），指的是折叠、层状。

本种的俗名包括早羊肚菌（early morel）或皱纹顶针伞（wrinkled thimble-cap）。

形态特征

皱盖钟菌的子囊果直径为2－4公分，长达2－5公分，呈圆锥状与钟状，表面折叠许多纵向的脊状突起，并常交织成网络状。

菌盖与菌柄连接处只有在菌柄的顶端互相接触，边缘分叶不与菌柄接触，颜色由黄棕色至红棕色，下方则是白色。

菌柄长6－12公分，厚1－2.5公分，颜色为乳白色，基部是最粗的，由下往上逐渐变细。虽然菌柄刚形成时充满著棉状的软组织，但成熟会会逐渐变为中空。

总体来说这种蕈十分脆弱，孢子印为黄色，菌髓为白色。 [11] 和其他典型真菌物种比起来，皱盖钟菌的子囊孢子非常巨大，可长至60－80微米，宽15－18微米，其为椭圆形，平坦，有时则会弯曲，呈透明至浅黄色。多数子囊菌的每个子囊中有八个子囊孢子，而皱盖钟菌的子囊只有两个孢子（少数为三个）是本种特色之一，平坦、椭圆的子囊长275－350微米，宽16－23微米。

英裔加拿大真菌学家亚瑟·亨利·雷金纳德·博勒(Arthur Henry Reginald Buller)认为皱盖钟菌的子囊有向日性(Heliotropism)，即其会朝光线弯曲，他描述：“我对菌盖进行横切，将片段放在显微镜下观察，并发现在所有子实层的凹沟中，子囊都向外弯曲，因为它们的囊盖(Operculum (botany))面对了最多的光线。”这种对光线刺激的反应非常重要，因为它可以协助子实体往外界的开放空间释放孢子，增加孢子随风被传播的机会 [12]。

侧丝较为粗短，顶端直径7-8微米 [13]。

其他类似物种

  • 与皱盖钟菌最相近的物种圆锥钟菌的菌盖通常是平滑的，但也有菌盖有皱纹的样本被发现，两种蕈可在显微镜下被区分，因为圆锥钟菌的子囊有八个子囊孢子。其在北美洲的分布范围较皱盖钟菌往南延伸许多。
  • 另一相似的类群是半开羊肚菌，具有蜂巢状的菌盖，约有一半的长度和菌柄相连，其菌盖的突起部分较凹陷部分还深，且在基部有纵向的针孔，这是皱盖钟菌没有的。另外半开羊肚菌的菌柄横切是中空的，皱盖钟菌的幼小子实体菌柄中央则有棉状软组织。皱盖钟菌可用大个多的孢子和所有相似物种区别。

参考文献

参考书目

  • Mushrooms of Western North America |publisher=University of California Press By Orr DB, Orr RT. - University of California Press 1979 isbn=0-520-03656-5
  • Mycorrhizal vs saprotrophic status of fungi: the isotopic evidence By Hobbie EA, Weber NS, Trappe JM. - journal=New Phytologist 2001
  • 100 Edible Mushrooms By Kuo M. - The University of Michigan Press 2007 isbn=0-472-03126-0
  • Ptychoverpa bohemica Pezizales in Norway and Finland By Granmo A, Skifte O, Nilssen AC. - journal=Karstenia 1982
  • Ptychoverpa bohemica new record found in South Norway By Often A, Torkelsen A-E. - journal=Blyttia 1990
  • Spring Discomycetes of Bialowieza By Skirgiello A. - journal=Monographiae Botanicae 1960
  • Fructification of some species of edible fungi from the family Helvellaceae in the Slobodsky Roan of the Kirov Oblast By Skryabina AA. - journal=Rastitel'nye Resursy 1975
  • Swedish Pezizales of spring and early summer By Ryman S. - journal=Svensk Botanisk Tidskrift 1978
  • Macromycete fruit bodies as a habitat for dipterans (Insecta, Diptera) By Krivosheina NP. - journal=Entomological Review 2008
  • Toxic and Hallucinogenic Mushroom Poisoning: a Handbook for Physicians and Mushroom Hunters By Lincoff G, Mitchel DH. - Van Nostrand Reinhold 1977 isbn=978-0-442-24580-1
  • Morel Hunting By Maybrier M, Maybrier - Stackpole Books 2011 isbn=978-0-8117-0834-0
  • Edible and Poisonous Mushrooms of the World By Hall IR. - Timber Press 2003 isbn=0-88192-586-1
  • Common Mushrooms of the Northwest: Alaska, Western Canada & the Northwestern United States By Sept JD. - Calypso Publishing 2006 isbn=0-9739819-0-3
  • How to Find Morels By Pelouch M, Pelouch L. - University of Michigan Press 2008 isbn=978-0-472-03274-7
  • Mushrooms Demystified: A Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi By Arora D. - Ten Speed Press 1986 isbn=0-89815-169-4
  • Böhmische Morchel, ganz offene Morchel. — Morchella bohemica. KRLZ. böhm. Kačenky By von Krombholz JV. - journal=Naturgetreue Abbildungen und Beschreibungen der essbaren, schädlichen und verdächtigen Schwämme 1831
  • Histoire et Classification des Discomycètes d'Europe By Boudier JLÉ. – Klincksieck 1907
  • Note sur les Morchella Bohemica Kromb. et voisons By Boudier É. - journal=Bulletin de la Société Mycologique de France 1892
  • The Mushroom Hunter's Field Guide By Smith AH, Weber NS. - University of Michigan Press 1980 isbn=0-472-85610-3
  • Medical and Biological Terminologies: Classical Origins By Scarborough J. - University of Oklahoma Press 1992 isbn=978-0-8061-3029-3
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  • Edible Wild Mushrooms of North America: a Field-to-Kitchen Guide By Bessette A, Fischer DH. - University of Texas Press 1992 isbn=0-292-72080-7

外部连结

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