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站著喝咖啡的义大利人
义大利的咖啡馆叫“BAR”，白天售卖甜点和咖啡，到了晚上，则摇身一变成为酒吧，售卖各类啤酒、鸡尾酒等酒精饮品。
义大利的咖啡文化一点都不张扬。它们是人们生活的一部分，咖啡馆还兼杂货店的功能。
说到咖啡文化，就不得不提起义大利的咖啡文化。
义大利的咖啡文化
义大利虽然他自己本身并不生产咖啡，但是随著16、17世纪威尼斯港口和北非、埃及的贸易蓬勃发展，阿拉比咖咖啡豆得以大量引入义大利。
当时的天主教徒把这种褐色的液体，称为伊斯兰酒，即魔鬼的饮料。还试图禁止。
但罗马教宗品尝以后认为可以饮用。并在西元1600年，为咖啡进行了洗礼，随后才逐渐被义大利人广为接受。
做为全世界喝咖啡最频繁的人，义大利人喝的节奏也和别人不同。义大利的咖啡馆总是从早开到晚，而且全天都不会有冷清的时候。
espresso 通常放在小杯子里，三两口就可以喝完。而义大利人通常要求在二十五秒内喝完一杯浓缩咖啡，因为在他们看来，一杯咖啡的精华保质期只有二十五秒，过了精华就会挥发，所以要快喝。[1]
站著喝咖啡
义大利是一个对咖啡痴迷的国家，一条街就会有七八家咖啡馆。义大利人钟爱Espresso，如果把美式咖啡比喻成啤酒，那Espresso就是白酒一般的存在。
在一般国家，咖啡馆都追求舒适的第三空间，让消费者可以舒舒服服地喝咖啡，在店内消磨半日。而义大利咖啡馆却是迥然不同的情景，大家都站著喝咖啡。[2]
义大利因地狭人稠，寸土寸金，倘若如此众多的咖啡馆统统设座，既占地又费钱。因此他们选择了站著喝。
站著喝咖啡还有个好处就是快喝快走，好给别人腾出空间。义大利人常点的咖啡叫“ESPRESSO”，意即“快”，泡一杯只需10秒。
这里是“即喝即走”的地方，而不是用来和朋友见面、聊天、约会的地方。
“快”咖啡的机器
1946年，义大利人阿奇加夏发明一种制作“快”咖啡的机器。
“快”咖啡一定要用小玻璃杯，浅浅斟上小半杯，初尝者一天只能喝两杯，否则心脏吃不消。
在义大利，你很难找到有名品牌的咖啡店，义大利人更喜欢当地夫妻经营的家庭式咖啡BAR，他们觉得只有用那个老旧摩卡壶煮出来的咖啡才是最好喝、最有人情味的。[3]
咖啡BAR是融入义大利市井生活的最快方式，它们没有考究的装潢，甚至还有些嘈杂。对义大利人来说，这里是交朋友、聊天放松的地方！你只需走进去，点一杯咖啡“un caffè,per favore”，然后像个当地人那样站在吧台，而不是找个座位坐下来。
是的，大多数义大利人是站著喝咖啡的，坐著喝是要付三倍价钱的！[4]
三倍价钱的入席咖啡店
义大利人的“精致生活”理念把喝咖啡这件事搞得极为复杂，甚至接近于艺术化。
想感受这个特点，必须要走进咖啡吧。在咖啡吧里，点咖啡需要按照严格的程序。
你首先要到收银处交钱，告诉收银员你想喝哪一种咖啡;此后，你拿著收银条从人缝中穿过，到吧台前告诉侍者你要喝哪种咖啡，精明的侍者们动作轻盈，不一会儿就会端给你一杯飘著香气的咖啡。
不同时间喝不同的咖啡
在工作日的清晨是这样开始的:探进街边的酒吧中，先去柜台点一杯咖啡、付款把收交给咖啡师，咖啡师只需瞥上一眼，双手就会在咖啡际上快速又熟练的操作，魔豆的声音，释放在空气中，盘碟相碰的声音交汇在一起，不一会儿，一小杯只有30毫升的义式浓缩就呈现在顾客的面前。
随著咖啡一起端来的，还会有一杯白开水，这是让顾客喝完咖啡清洁口腔用的。
除了清晨，义大利人一天之内还会多次光顾这里，吃毕午餐后，喝一杯意式农虽咖啡帮助消化。晚上和朋友、家人聚会吃饭前，再来一杯饭前开胃咖啡。
总的来说，ESPRESSO(意式浓缩咖啡)是一天24小时都适用的，但你想点CAPUCINO(奶沫咖啡)，那就必须要在早晨10点半以前。
当然，在此之后并非不能点，但那无疑是在向身边的义大利人宣告：我是一个外国人。
义大利百年咖啡馆！站著喝省6欧元
义大利百年咖啡馆 (Antico Caffè Greco 古希腊咖啡馆)站著喝2欧，坐著喝8欧起跳"，[5]
1760年，Antico Caffe Greco开业（或俗称Caffe Greco）据说这是罗马同类酒店中最古老的一家。
Antico Caffe Greco以其希腊主人的名字命名，吸引了众多来自艺术界的著名面孔。多年来，这家咖啡店受到安徒生（Hans Christian Andersen），济慈（Keats），拜伦（Byron）和李斯特（Liszt）等人的欢迎。
Antico Caffè Greco(古希腊咖啡馆)
地址：Via dei Condotti, 86, 00187 Roma RM, 意大利
电话：+39 06 679 1700
营业时间：9:00~21:00