绿生菜查看源代码讨论查看历史
生菜是莴苣的一个变种,味甘甜微苦,颜色翠绿,口感脆嫩清香,
因适宜生吃而得名。属菊科莴苣属,为一年生草本作物。所含膳食纤维较白菜多,可消除多余脂肪。
拉丁学名
Butter leaf lettuce
品种来源
1984年从国外引进。
形态特征
株高15-20厘米。开展度30-35厘米。叶簇生,椭圆形,
长18-20厘米,宽10-12厘米,绿色,微皱,全缘,
心叶抱合或不抱合;叶柄长1-2厘米,宽1.5-2.0厘米。单株重300-400克。
生长特性
生长期60天较耐热。叶厚,味清香,品质优。 [1]
主要价值
食用部分含水分高达94%-96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。
每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。
生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用。
参考文献
- ↑ 生菜的做法_家常做法大全_怎么做好吃_美食天下,