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於 2019年12月18日 (三) 14:02 的修訂

羽衣甘藍原圖鏈結圖片來自pixabay

羽衣甘藍（Brassica oleracea var. sabellica L.，英文簡稱：Kale），又名無頭甘藍、海甘藍、葉牡丹、牡丹菜、花菜，是一種蔬菜，也可植入花壇裝飾。在德國是一種冬季常見大眾蔬菜，俗稱「綠菜」，通常是醃製成酸菜，用來燉肉，或者配烤香腸。

原産於地中海至小亞細亞一帶，栽培歷史悠久，早在西元前200年古希臘就廣爲栽培，如今在英國、荷蘭、德國、美國種植較多，且品種各異，有觀賞用羽衣甘藍，亦有菜用羽衣甘藍。

羽衣甘藍是一、二年生草本植物，株高低於20厘米，連花梗長約120厘米，無分枝，葉寬大，廣倒卵形，集生莖基部，葉邊緣有波狀皺，葉柄有翼。總狀花序，十字形花冠，花小，淡黃色。花期4月。長角果細圓柱形，果熟期5-6月。習性喜光、耐寒，要求土壤疏鬆、肥沃，爲直根系。

播種繁殖，7月中旬將種子播於露地苗床，發芽迅速，出苗整齊。這期間正值夏季高溫，須注意遮陰，防暑。冬季需置於冷床或冷室內栽培，春天斷霜後露地栽培。栽培期間需施追肥、鬆土。

羽衣甘藍葉色華美，遇冷更豔，是不可多得的冬季早春花壇重要的觀葉植物，可佈置於花壇、岩石園，或作盆栽觀賞。

沙律、混合果汁、拼盤裝飾，也可炒食、煮湯或放入烤箱脆烤。

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 ==外部連結==
+*[https://www.newsmarket.com.tw/blog/119444/ 超級蔬菜羽衣甘藍，台灣農場找得到！外型如羽，抗氧化含葉黃素β-胡蘿蔔素] 上下游
+*[https://medicalinspire.com/web/posts/22769 【健康之選】羽衣甘藍的5個健康之處，甚至可預防癌症] 健康生活
+*[https://helloyishi.com.tw/drugs-herbals/herbals/kale/ 羽衣甘藍是什麼？使用劑量、功效原理、潛在的副作用] Hello醫師
+*[https://www.edh.tw/article/10745 羽衣甘藍纖維比糙米多！羽衣甘藍整腸、抗老7大好處] 早安健康
+*[https://www.top1health.com/Article/20465 超級食物羽衣甘藍排毒抗癌新巨星] 華人健康網
+*[https://www.mingpaocanada.com/healthnet/content.php?artid=2636 腎病少吃羽衣甘藍] 明醫網
+*[https://www.msn.com/zh-hk/foodanddrink/foodnews/%E3%80%90%E7%BE%BD%E8%A1%A3%E7%94%98%E8%97%8D%E3%80%91%E8%A2%AB%E8%AD%BD%E3%80%8C%E6%8A%97%E7%99%8C%E6%81%A9%E7%89%A9%E3%80%8D-4%E5%A4%A7%E5%8A%9F%E6%95%88%E4%B8%8D%E5%8F%AF%E4%B8%8D%E7%9F%A5/ar-BBTSCEw 【羽衣甘藍】被譽「抗癌恩物」 4大功效不可不知] MSN.com
 [[Category:370 植物學總論]]