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| 肉丸豆腐蛋汤 |
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鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，
但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的
维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，
如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
中文名肉丸豆腐蛋汤
主要原料四喜丸子
是否含防腐剂否
主料
四喜丸子， 豆腐， 鸡蛋，
辅料
黄花菜适量， 葱适量， 姜适量， 蒜适量， 盐适量， 香油适量，
营养分析
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
制作步骤
1 葱姜蒜炝锅。 2 翻炒肉丸丁。 3 翻炒黄花菜。 4 倒入开水。 5 待水煮后放入豆腐条。 6 放入盐。 7 倒入鸡蛋。 8 带鸡蛋熟后，滴入少许香油，即可出锅 [[1]