肉丸豆腐蛋湯檢視原始碼討論檢視歷史

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。

對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，

但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的

維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，

如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

中文名肉丸豆腐蛋湯

主要原料四喜丸子

是否含防腐劑否

主料

四喜丸子，豆腐，雞蛋，

黃花菜適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，香油適量，

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

1 蔥姜蒜熗鍋。 2 翻炒肉丸丁。 3 翻炒黃花菜。 4 倒入開水。 5 待水煮後放入豆腐條。 6 放入鹽。 7 倒入雞蛋。 8 帶雞蛋熟後，滴入少許香油，即可出鍋 [^[1]