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腰果（學名：Anacardium occidentale）属无患子目(Sapindales)漆樹科(Anacardiaceae)腰果屬(Anacardium)的一种植物。又名树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果，帶有附果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形核果[1] ，原产于美洲[2] 。
形态特征
长椭圆形革质单叶互生，全缘；黄色花，有淡红条纹，圆锥花序；心脏形或肾形果实，长约25毫米；黄或红色的陀螺形肉质果柄。花托膨大成假果，真果着生在花托顶端，白色果仁。坚果年产量超50万吨。有浓郁的独特香味。果靠人工采收，剥出坚果晒干。常绿乔木或灌木；高可达12米，木材可以制做板条箱、烧炭或造小船等；树胶与阿拉伯树胶的用途相似。该种与美洲毒常春藤和互漆树有亲缘关系，对之敏感的人处理时需小心。
產地分佈
原产热带美洲。越南、印度、象牙海岸、奈及利亞、巴西是主要生产国。中国的主产地为海南和云南。油炸后直接食用或用于巧克力、点心等辅料，也可榨油作为高级食用油。
食用方式
上部份的果梨柔软多汁，可作水果食用，也可酿酒，製果汁、果酱、蜜饯等。果壳也可榨油，含油量在40%左右，是一种乾性油，可製高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。
腰果仁（通稱腰果）是十分受歡迎的零嘴，因本身風味十足而時常單獨食用，僅在烘焙後灑上少數鹽或糖提味；亦可裹上巧克力。
營養
及少量礦物質和維生素A、維生素B1、維生素B2；腰果仁所含油脂屬 Omega 3脂肪酸，對人體有益[3]。
藥用
- 性味：甘，平
- 歸經：脾、胃、腎經
- 功效：補腦養血、補腎健脾、下逆氣、止久渴
- 日常食用：抗氧化、防衰老、抵抗人體腫瘤和心血管疾病。
- 慎用：食用過多易引發過敏症狀，如腹痛惡心、眼耳鼻發癢、頭暈心慌，甚至小兒全身風團，成人過敏性休克，或者出現呼吸道水腫，易阻塞呼吸，尤其是患有支氣管哮喘者。腰果中部分成分易引發哮喘病人I型病態反應，從而出現相應的臨床過敏現象。
毒性
- 腰果外殻富含油脂，但是這油脂有毒性。
參考文獻
- ↑ 大家都吃過營養價值超高的「腰果」，沒想到它長在樹上是這樣，looker，2017-06-09
- ↑ 健康村原味堅果【腰果介紹】，健康村自然養生小鋪
- ↑ 10大健康食物之一「腰果」，成就希望工程，2019-11-20