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於 2019年12月18日 (三) 23:59 的修訂
中國芥藍（學名：Brassica oleracea var. alboglabra），亦作芥蘭，是一種蔬菜，華南原產。一、二年生草本植物，莖粗壯、直立，分枝性強，邊緣波狀或有小齒，總狀花序，花白或黃色，嫩花莖作蔬菜。葉面有一層蠟。福建莆仙方言稱之為:Gae Nór。
中國芥藍在香港最合適的播種時間為十月至明年四月，大約50至125日會有收成。
黃花芥藍
芥藍菜口感爽脆清嫩，含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。品種有白花、黃花兩種。
在臺灣，黃花芥藍較適合中北部高冷溫度種植，不過也有農戶在南臺灣挑戰成功種植[1]。
相關條目
參考文獻
- ↑ 吳寶春. 《吳寶春嚴選 感心好食材》. 臺北市: 時報文化. 2012-04-23. ISBN 9789571355511.
黃花芥藍——高營養價值美味蔬菜
外部連結
- 芥藍菜食譜、作法共115個 全球最大料理網站- Cookpad
- 芥藍 認識植物
- 3步驟煮出翠綠芥藍蠔油！芥藍補鈣抗氧化！ 台灣好食材Fooding
- 是真的！吃下這碗「翠綠」，鈣質比一杯牛奶還豐富 健康2.0
- 食品營養成份資料庫- 芥藍菜
- 吃芥蘭CP值超高！補鈣、防癌、改善免疫力一把罩 華人健康網
- 讓癌細胞自殺！芥藍補骨防心血管病，1招除苦澀味 早安健康
- 蔬菜－芥藍 短期葉菜類病蟲害發生及防治時期對照表
- 有機芥藍菜 - 樂活營養師
- 芥藍的營養價值 健康猴
- 芥藍菜- 營養成分排行榜 - Google Sites