花生油所含有的 [[ 矿物质 ]] 元素最为卓越的就是含有[[锌]]元素。有研究发现，花生油所含有的锌含量与同类的食用油例如豆油、[[菜籽油]]等相比，要高出许多。我们知道，无论是儿童智力的发育，还是男性的身体健康等，都离不开锌元素的参与，所以食用花生油可以有效帮助人体补充锌元素。

花生油所含有的矿物质元素包括[[钙]]、[[钾]]、[[铁]]、[[镁]]、[[硒]]等，虽然含量比较少，但是却是人体所需要的营养元素 <ref>[http://baike.pcbaby.com.cn/long/64798.html 花生油的营养价值]，太平洋网络</ref> 。

花生油中的维生素E是一种很好的[[抗氧化]]成分，对于保护皮肤，防止其皲裂老化等具有重要的作用 <ref>[https://www.sohu.com/a/290495237_100281681 花生油的功效与作用，大众用油也不是所有人都适合的]，搜狐，2019-01-21 </ref> 。