芽菜干扁四季豆查看源代码讨论查看历史

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主料

辅料

食疗作用

适合人群

制作步骤

主料

四季豆适量

碎芽菜适量

干辣椒适量

花椒适量

辅料

盐适量

糖适量

生抽适量

食疗作用

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经 　

化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品 　

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 　

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

适合人群

一般人群均可食用。 　

1. 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；　

2. 不适宜腹胀者

制作步骤

1. 四季豆撕去老筋，洗净滴干水分后斜切成段，干辣椒剪成粗丝备用。

2. 锅内放小块猪油，与少量菜籽油混合烧热后，放入四季豆炒到表面微焦后起锅。

3. 再次烧热锅，爆香辣椒丝、花椒，出香味后再放入芽菜炒片刻。

4. 加入四季豆炒匀后，调入少量盐，糖，生抽炒匀后即可出锅。