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茄汁鱼卷
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[[File:鱼汁.jpg|缩略图|[https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/7/9/690x390_e7ea2542f64937ed4a9b5213ef866909.jpg 原图链接][https://www.douguo.com/cookbook/1462925.html 图片来自果豆美食]]]
'''茄汁鱼卷'''是一道 [[ 四川省 ]] 的地方传统名菜，属于川菜系。色润红亮，皮酥质嫩，前什香醇，回味甜酸，冷、热食均可。
中 文 名 茄汁鱼卷
'''主料'''
鲜鱼肉400克。 [[ 番茄 酱50 酱]]50 克、 [[ 猪肥瘦 肉50 肉]]50 克、 [[ 茨 菰50 菰]]50 克、 [[ 冬 菇50 菇]]50 克。盐5克、 [[ 料 酒30 酒]]30 克、 [[ 菜 油500 油]]500 克、 [[ 胡椒粉 ]] 之克。
'''辅料'''