荇菜 Floating_Heart
學名
Nymphoides peltatum[1]
別名
水荷葉、莕菜、蓮葉莕菜、驢蹄萊[2]
花語
開花季節
荇菜花花期長，從5月到10月都有花開，夏季是荇菜花盛放的季節；入冬以後，荇菜還是邛海濕地候鳥骨頂雞的主要食物。[3]在南方的植物園裡，莕菜花期在五月末，入夏就會凋謝。而北京植物園的莕菜，花期能從六月持續到十月，相當持久。內蒙高原上的莕菜花事，大概也能持續到入秋吧。[4]
形狀
多年生淺水性植物。枝條有二型，長枝匍匐於水底，如橫走莖；短枝從長枝的節處長出。葉柄長度變化大，葉卵形，長3至5公分公分，寬3至5公分，上表面綠色，邊緣具紫黑色斑塊，下表面紫色，基部深裂成心形。花大而明顯，是莕菜屬中花形最大的種類，直徑約2.5公分長，花冠黃色，五裂，裂片邊緣成須狀，花冠裂片中間有一明顯的皺痕，裂片口兩側有毛，裂片基部各有一叢毛，具有五枚腺體；雄蕊五枚，插於裂片之間，雌蕊柱頭二裂。果實和種子也是莕菜屬中較特別的一個種類，子房基部具5個蜜腺,柱頭2裂,片狀。蒴果橢圓形，不開裂。種子多數，圓形，扁平。果實扁平，種子也是扁平狀且邊緣有剛毛；而同屬的其它種類果實為橢圓體，種子則為透鏡狀。[5]
生長環境
莕菜生於池沼、湖泊、溝渠、稻田、河流或河口的平穩水域。水深為20-100cm;其根和橫走的根莖生長於底泥中，莖枝懸於水中，生出大量不定根，葉和花飄浮水面。水涸後，其莖枝可在泥面匍匐生根，向四周蔓延生長。通常群生，呈單優勢群落。莕菜適生於多腐殖質的微酸性至中性的底泥和富營養的水域中，土壤PH值為5.5-7.0。[6]
種植方法
日常養護
關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，輾轉反側。參差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。參差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，鐘鼓樂之。《關雎》小時候就已經熟讀，並且是在老師的威嚴之下，字句不差的背誦過的。幼小無知，關於讀《詩經》的事。想完成任務一樣，讀過，很快也就忘記了。而到了現在，忙碌世事裡蕪雜愚鈍的內心，被這些千載之下，水靈撲閃的性靈句子一次次驚醒，才重新覺得，所謂《詩經》，不單單是紙張里幾十頁紙隔章斷句的枯燥文字，而是透過時間的通道，我們苦難深重的村後文明里藏著的幾束常綠新枝，那片片嫩葉，都是值得閒暇夜班時細加品讀的。見著美麗的姑娘，心生讚美，自然生出與之結伴同行的願望，這是再真是不過的人之常情，所謂娛樂世界看到眼裡的」妖身「」柳肩「」玉容「這多是慾念發出的聲音。在這樣的聲音里，多是占有，而非欣賞。商周的先人行道路旁，見著心動的人兒，說」窈窕淑女，君子好逑「，不遮不掩，坦坦蕩蕩的。」參差「」寤寐「這樣的詞讀起來，覺得其中大有深意，更有相協相融的潮聲。關於詩意的背後的話，可能是要懂得自己，敏悟萬物，順著自然的情勢愛憐心裡歡喜的人吧。[7]
關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，輾轉反側。
參差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
參差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，鐘鼓樂之。
《詩經》這首詩描述了一個溫婉美麗的情思故事：一名青年男子，見到一位采荇菜的美麗姑娘，被她深深吸引，然而他顧慮重重，羞於開口，於是只能在想像中與她接觸、親近、結婚。詩的巧妙在於對愛的敘述直白又含蓄，他不敢當面表白，卻讓自己沉浸在愛的幻想中。這是中華名族傳統的愛慕方式，含蓄內斂，悸動而又羞澀。[8]
莕菜有什麼作用
一、莕菜的觀賞作用莕菜的葉片小巧別緻，似睡蓮，鮮黃色的花朵挺出水面，綠中帶黃，給世界帶來一縷明媚。花朵較多，花期長，是庭院點綴水景的最佳選擇之一。當然，將其種在10厘米左右水盆中，室內觀賞也未嘗不可。
二、莕菜的藥用價值莕菜一般在夏秋季節進行採收，曬乾後使用。具有很好的清熱解毒，利尿消腫的作用，對於治療癰腫瘡毒，熱淋，小便澀痛有很好的療效。
三、莕菜的食用價值
1.莕菜的食用莕菜的莖、葉柔嫩多汁，無毒、無味，富含豐富的營養。在過去，是豬、鴨、鵝的食用飼料，草魚也比較喜歡吃莕菜。周圍的地區喜歡打撈莕菜葉餵豬，是一種很好的水生綠色飼料。莕菜生長較快，分枝多，在生長期可以收穫四次。現在，莕菜的數量逐漸減少，人們也發現其中的營養價值，紛紛採摘食用。
2.莕菜的食用方法：那麼既然莕菜可以食用，那麼它的食用方法小編在這裡也順便告訴大家吧，莕菜可以和綠豆一起熬製成莕菜綠豆粥，具體的做法是：首先將綠豆洗淨，溫水浸泡2小時，粳米淘洗淨，莕菜花去梗，去花柄和雜質，花瓣洗淨。綠豆放入鍋內加水煮至豆開花時，下入粳米，加適量水，用旺火煮沸，轉用慢火熬煮綠豆和米熟爛時，加入莕菜花，翻拌幾下，加入白糖調味即可食用。[9]