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荸荠(中药材) 荸荠(学名:Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.),又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎,在匍匐根状茎的顶端生块茎,俗叶荸荠。秆多数,丛生,直立,圆柱状,有多数横隔膜,干后秆表面现有节,但不明显,灰绿色,光滑无毛。叶缺如,只在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘近膜质,绿黄色,紫红色或褐色。小穗顶生,圆柱状,在小穗基部有两片鳞片中空无花,抱小穗基部一周;其余鳞片全有花;较小坚果长一倍半,有倒刺;柱头3。小坚果宽倒卵形,双凸状,顶端不缢缩;花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。花果期5-10月。

本产于中国,广布于全世界,中国全国各地都有栽培,以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球茎富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美;也供药用,开胃解毒,消宿食,健肠胃。

基本信息

中文学名:荸荠

拉丁学名:Eleocharisdulcis

别称:马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠

界:植物界

门:被子植物门Magnoliophyta

纲:单子植物纲Liliopsida

目:禾本目Poales

科:莎草科Cyperaceae

属:荸荠属Eleocharis

种:荸荠E.dulcis

二名法:Eleocharisdulcis

分布区域:原产印度,中国主要分布江苏安徽浙江广东湖南等全国各地。

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药理介绍

依据《中华本草

出处:出自《日用本草

各种名称

  • 中药材名:荸荠     拼音名:Bí Qí
  • 英文名:corm of Waternut
  • 别名:芍、凫茈、葃菇、水芋、乌芋、乌茨、葧脐、黑山棱、地栗、铁葧脐、马蹄、红慈菇、马薯
  • 拉丁植物动物矿物名:Eleocharis dulcis(Burm.f.)Trin.ex Henschel [Andropogon dulcis Burm.f.; Scirpus plantaginea Retz.;Heleochuris plantaginea R.Br.;Eleocharis tuberosa Schult]

来源

药材基源:为莎草科植物荸荠的球茎。

采收和储藏

冬季采挖,洗净泥土,鲜用或风干。[1]

原形态

荸荠,多年生水生草本,高30-100cm。匍匐根茎细长,顶端膨大成球茎。秆丛生,圆柱状,粗2-5mm,光滑,有多数横膈膜。无叶片,秆基部有叶鞘2-3。小穗圆柱状,长1.5-3.5cm,直径5-6mm,淡绿色有多数花;鳞片卵状长圆形螺旋状排列,长约5mm,宽约3mm,中脉1,有淡棕色细点;下位刚毛7条,较小坚果长1.5倍,有倒刺;柱头3。小坚果宽倒卵形,双凸状,先端不缢缩,有颈并成领状的环,长约2.4mm,宽约1.8mm,棕色,光滑;花柱基三角形,宽为小坚果的1/2。花、果期5-9月。

生境分布

生态环境

栽植于水田中。

资源分布

我国大部分地区有栽培。[2]主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、福建﹑广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区,河北部分地区也有分布。[3]

性状

性状鉴别,球茎圆球形,稍扁,大小不等,大者直径可达3cm,下端中央凹陷,上部顶端有数个聚生的嫩芽,外包枯英的鳞片。表面紫褐色或黄褐色,节明显,环状,附残存的黄色膜质鳞叶,有时有小侧芽。质嫩脆,剖面白色,富含淀粉和水分。气微,味甜。以个大、肥嫩者为佳。

化学成份

含荸荠素(puchiin),细胞分列素即(cytokinin)N-(Δ2-异戊烯基)腺甙[N6-(Δ2-isopentenyl)adenosine],淀粉,蛋白质,脂肪等。[4]

药理作用

荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。不耐热,不溶于有机溶媒,不被动物炭吸附。用瓦伯氏仪测得,它能抑制大肠杆菌的呼吸达80%(10小时后)。[5]

荸荠图片原图链接

炮制

洗净,削去外皮。荸荠粉:取荸莽洗净,除去嫩芽,磨碎,滤取白色浆计,沉淀,干燥之,即成。[6]

性味

味甘;性寒

归经

肺;胃经[7]

功能主治

清热生津;化痰;消积。主温病口渴;咽喉肿痛;痰热咳嗽;目赤;消渴;痢疾;黄疸;热淋;食积;赘疣[8]

用法用量

内服:煎汤,60-120g;或嚼食;或捣汁;或浸酒,或澄粉。外用:适量,煅存性研末撒;或澄粉点目:或生用涂擦。[9]

注意

虚寒及血虚者慎服。[10]

附方

摘录中华本草

治太阴温病,口渴甚,吐白沫粘滞不快者

荸荠汁、梨汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁(或用蔗浆)。临时斟酌多少,和匀凉服,不甚喜凉者,重汤炖温服。(《温病条辨》五汁饮)

治黄疸湿热,小便不利

荸荠打碎,煎汤代茶,每次四两。(《泉州本草》)

治下痢赤白

取完好荸荠,洗净拭干,勿令损破,于瓶内入好烧酒浸之,黄泥密封收贮。遇有患者,取二枚细嚼,空心用原酒送下。(《唐瑶经验方》)

治痞积

荸荠于三伏时以火酒浸晒,每日空腹细嚼七枚,痞积渐消。(《本经逢原》)

治腹满胀大

乌芋去皮,填入雄猪肚内,线缝,砂器煮糜食之,勿入盐。(《本草经疏》)

治大便下血

荸荠捣汁大半钟,好酒半钟,空心温服。(《神秘方》)

治妇人血崩

凫茈一岁一个,烧存性,研末;酒服之。(《纲目》)

治咽喉肿痛

荸荠绞汁冷服,每次四两。(《泉州本草》)

治小儿口疮

荸荠烧存性,研末掺之。(《简便单方》)

治寻常疣

将荸荠掰开,用其白色果肉摩擦疣体,每日三至四次,每次摩至疣体角质层软化,脱掉,微有痛感并露出针尖大小的点状出血为止。连用七至十天。〔《中华皮肤科杂志》12(2):74,1966〕[11]

治肝经热厥,少腹攻冲作痛

各家论述

  • 1.《纲目》:按王氏《博济方》治五积冷气攻心,变为五膈诸病,金锁丸中用黑三棱,注云即凫茈干者,则所谓消坚之说,盖本于此。
  • 2.《本草新编》:乌芋,切片晒干,入药最消痞积,与鳖甲同用最佳,亦不耗人真气,近人未知入药,特表而出之。地栗有家种、野产之分,药用宜野产者为佳。然无野产,即拣家种之老者,切片连皮晒干用之,不特消痞积,更能辟瘴气也。或问,荸荠吴、越人喜啖,而吴、越人最多痞积,似乎荸荠非攻消品也,且其味甘甜带补性。不知荸荠独用则消肾气,有泻无补,与鳖甲、神曲、白术、茯苓、枳壳之类并投,则能健脾去积,有补兼攻,所以单食则无功,同用则有益。
  • 3.《本草求真》:乌芋,止一水果,何书皆言力能破积攻坚、止血、治痢、住崩、擦疮、解毒发痘、清声醒酒,其效若是之多,盖以味甘性寒,则于在胸实热可除,而诸实胀满可消;力善下行,而诸血痢血毒可祛。是以冷气勿食,食则令人每患脚气。
  • 4.《别录》:主消渴,痹热,热中,益气。
  • 8.《本草汇编》:疗五种膈气,消宿食,饭后宜食之。
  • 9.《纲目》:主血痢、下血、血崩。
  • 10.《本经逢原》:治酒客肺胃湿热,声音不清。
  • 12.《本草再新》:清心降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利脓血。
  • 13. 孟诜:消风毒,除胸中实热气;可作粉食,明耳目,止渴,消疸黄。[12]

栽培

生物学特性

喜温暖气候和潮湿环境。宜选择肥沃、疏松的砂壤土水田栽培,不宜在粘土田栽种。

栽培技术

用球茎繁殖法。6月下旬至7月下旬,按行株距5cm×5cm播种,覆土,经常保持湿润。约20d,苗高20-25cm时,移植于大田,按行株距50cm×35cm栽种,每种苗1析。每蔸种苗1株。

田间管理

移栽前,大田中施厩肥作底肥,生长前期追施2-3次肥,以氮肥为主。11月前大田中保持水深3-5cm,11月将水排干。[13]

主要价值

食用

荸荠不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感,的确是不可多得的食物。[14]

食用禁忌

宜食

儿童和发热病人最宜食用。全身水肿,小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。

忌食

由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

药用

荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;荸荠含有一种抗菌成分,对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用[15]

荸荠的功效与作用

能清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀;主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。

热病伤阴、糖尿病

鲜荸荠、梨、藕、西瓜、白茅根各适量,共捣烂,绞汁,每次服30—50毫升,一日3—4次,连服数日。

治高血压

  • 荸荠100克,海带、玉米须各30克,水煎服,每日两次。
  • 海蜇130克、荸荠380克,加水煎服,每日一剂。
  • 荸荠5枚(捣光烂)、芹菜60克、洋葱、大蒜各一头、蕃茄一个(切片),水煎服,一日一剂。现代医学研究表明,荸荠有降低血压的作用,可适当多食。

痔疮出血

  • 荸荠500克,洗净打碎,地榆30克,加红糖150克,水煎约一小时,每日分2次服,连服3天可愈。
  • 鲜荸荠500克、红糖90克,洗净去皮、切片,加水适量煎一小时,一次服用或分次服用,每日一剂,连用三天。也可每日吃生荸荠120克。

治鼻出血

荸荠250克,生藕150克,白萝卜100克,洗净切片,水煎代茶饮服。

咽喉肿痛

荸荠150克,洗净去皮绞汁频用。

百日咳

荸荠500克,洗净捣汁,与蜂蜜50克混合,加少量水煮沸,每次2汤匙,每日2次水冲服。

带状泡疹

荸荠6只,洗净捣烂,鲜鸡蛋清1个,调均匀,涂患处。

大便下血

荸荠捣汁大半钟,好酒半钟,空心温服,三日见效。

下赤白痢

(午日午时)取完好荸荠,洗净拭干,勿令损破,放入瓶内,加入好酒浸之,黄坭密封收贮,遇有患者取2枚,细嚼,空心用原酒送下。

妇人血崩

荸荠一岁一个,烧存性,研末酒送服。

小儿口疮

荸荠烧存性,研末搽之。

误吞铜钱

生荸荠捣汁,细细呷之,自然消化成水。

治大便燥结

荸荠、海蜇皮各60克,水煎服。

避蛊毒

荸荠晒干为末,白汤每服二钱,能避蛊毒。

寻常疣

鲜荸荠适量,将鲜荸荠掰开,用其白肉擦疣体,每日3—4次。每次擦至疣体角质层软化、脱落,并微出血为止。连用7—10天。

酒(乙醇、酒精)中毒

荸荠、绿豆各30克,荸荠削皮切片,与绿豆共用冷水泡20分钟煮开10分钟,取汤服。[16]

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参考文献

  1. 中药大全《荸荠》中医宝典
  2. 中药大全《荸荠》中医宝典
  3. 荸荠高产种植技术黔农网 发布时间:2016-05-31 21:32:30  来源:互联网 ]
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