* 首先把中筋麵粉和鹽巴放入盆中，並加入滾燙的熱水攪拌，最後再倒入冷水拌勻。

* 將麵團揉倒沒有麵粉後，抹上少許的油，蓋上保鮮膜醒麵半小時以上。

* 麵團桿平成長方形，把蔥油鋪勻，捲成長條狀。

* 再向內捲成螺旋圓形後醒麵15分鐘左右。