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薤
,added Category:410 醫藥總論 using HotCat
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''薤'''<br><img src=" 圖片位址http://e.share.photo.xuite.net/bruce0342/1e07d4d/10988511/512966254_m.jpg" width="250"></center><small>[ 圖片位址 http://e.share.photo.xuite.net/bruce0342/1e07d4d/10988511/512966254_m.jpg 原圖鏈結] [ 來源網站網址 http://bruce0342.blogspot.com/2012/12/blog-post_4.html 圖片來自福星花園]</small>
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'''薤'''（「薤」，拼音：xiè，注音：ㄒㄧㄝˋ，學名：''Allium chinense''）， 是[[石蒜科]]<ref>[http://kplant.biodiv.tw/123/%E7%9F%B3%E8%92%9C%E7%A7%91/%E7%9F%B3%E8%92%9C%E7%A7%91.htm 石蒜科的特徵]，認識植物</ref> (Amaryllidaceae)[[蔥屬]](Allium)多年生鳞茎植物。 为[[葷菜|五種葷菜]]之一。分布在[[柬埔寨]]、[[越南]]、[[日本]]、[[美国]]、[[老挝]]以及[[中国大陆]]的[[长江流域]]和以南各省区等地，生长于海拔700米至2,700米的地区。目前已人工引种栽培，並常製作為[[醃菜]]，是[[越南]]新年时食品之一{{R|数据库}}。
== 名稱 ==
'''薤'''有多種名稱，包括'''藠頭'''（「藠」，拼音：jiào或xiào，注音：ㄐㄧㄠˋ或ㄒㄧㄠˋ<ref>http://dict.variants.moe.edu.tw/yitic/frc/frc12041.htm</ref> ）、'''薙頭'''、'''小蒜'''、'''薤白頭'''、'''野蒜'''、'''[[野韭]]'''等。
===台灣===
而薤在[[内蒙]]與[[山西]]等地称为'''薤薤'''（俗寫為「害害」）。
== 形态 特征 ==
薤为多年生宿根[[草本植物]]，一般作二年生栽培，基生[[叶]]数枚，半圆柱状线形，有不明显3-5棱，中空，葉鞘抱合成[[假莖]]，基部形成粗的[[鱗莖]]。鳞茎狭卵形，外觀初看似小型[[大蒜|蒜頭(大蒜)]]，故名'''小蒜'''，剖開來環形結構似[[洋葱]]，呈白色，是主要的食用部分。秋季九至十月抽花莖，伞状[[花序]]顶生，花小呈紫紅色。
「葉似[[蔥]]、[[韭]]，鱗莖似[[蒜]]」，具有諸多[[蔥屬]]植物特徵是'''薤'''的特色。
== 產地 分佈範圍 ==
原产中国，《[[漢書]]·龔逐傳》就有记载。目前中国南方諸省都有种植，北方人较少食薤。[[江西省]][[新建縣]][[生米镇]]被[[中華人民共和国农业部]]命名「中国藠头之乡」。
《[[黄帝内经]]·素问》有“五菜为充”语，王冰注：“谓葵、藿、薤、葱、韭也。”《[[灵枢经]]·五味》又说：“葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。”
== 歷史 典故 ==
中国古代最著名的輓歌《薤露》，起源於[[汉|漢代]]，至少沿唱至[[唐|唐代]]。
== 中醫學藥效 ==
藥用部位同食用部位，採[[白色]][[鱗莖]]，稱為'''薤白'''。
<ref name="数据库">{{cite web| url =http://www.bioinfo.cn/db05/KmzwSpecies.php?action=view&id=359| title =蕌头| work =《中国高等植物数据库全库》| publisher =中国科学院微生物研究所| author =昆明植物研究所| accessdate =2009-02-21| deadurl =yes| archiveurl =https://web.archive.org/web/20160305004251/http://www.bioinfo.cn/db05/KmzwSpecies.php?action=view&id=359| archivedate =2016-03-05}}</ref>
<ref name="吳雪月">{{cite book | author = 吳雪月著 | title = 台灣新野菜主義 | publisher = 天下遠見 | year = 2006年 }}</ref>
}}
== 外部連結 ==
* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=47953&searchword=pid=B00111 薤白 Xiebai] 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)*[http://kplant.biodiv.tw/%E8%96%A4/%E8%96%A4.htm 薤 認識植物]*[https://vvv669.pixnet.net/blog/post/89716997 何謂植物五辛(蔥、蒜、韭、薤及興渠)] 阿鴻素食健康料理部落格*[https://www.meishij.net/%E8%96%A4 【薤】的功效与作用_【薤】的营养价值] 食材百科_美食杰*[https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=680 食品營養成份資料庫- 薤]*[http://taibif.tw/zh/namecode/418290Allium Allium chinense G. Don 薤] 臺灣生物多樣性資訊入口網*[http://bruce0342.blogspot.com/2012/12/blog-post_4.html 薤 - 福星花園]*[https://food.ltn.com.tw/article/7860 長得像蔥蒜、吃來似洋蔥！「薤、蕗蕎」到底是什麼？] 食譜自由配
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