血糯米查看源代码讨论查看历史

血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。

假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

中文名

血糯米

食材原料

血糯米1杯白糯米1杯玉米棒1根

制作方法

做法一：血糯米杂粮饭

步骤1

准备血糯米与糯米，量可以根据需求增减。

步骤2 首先将两种米淘洗干净，再用纯净水泡30分钟。

步骤3 玉米棒冷水冲洗，再将玉米粒搓下来。

步骤4 将泡好的两种米水淋出，准备工作完成。

步骤5 将玉米粒，血糯米，糯米混合均匀。

步骤6 将米倒入万慕智能升降锅的提篮上，再加入纯净水，水位将提篮下降后水没过篮面即可。

步骤7 盖上盖子，按“脱糖饭”键，可以根据个人口感选择。

步骤8 有偏软，适中，偏硬，任你选择，我选的适中，就不用管啦！煮饭模式结束后会鸣笛，回到待机状态，这时保温5分钟再断电。

步骤9 香糯可口，颗颗饱满，超好吃。

步骤10 盛出装入碗中，健康美味，营养均衡。