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谷芽
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图片来源 [来自..谷芽]
基本信息 中文名称:谷芽

汉语拼音:Gǔ Yá
  别   名:蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽
  性   味:味甘,性温;归脾、胃经
  功   能:消食和中,健脾开胃。
  主   治:食品店积停滞;胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿。

谷芽 中药名。为禾本科稻属植物稻Oryza sativa L.的颖果经发芽而成。具有消食和中,健脾开胃的功效。主治食积不消、脘腹胀痛、不饥食少、消化不良等。[1]

药性简介

别名

蘖米(《别录》),谷蘖(《澹寮方》),稻蘖(《纲目》),稻芽(《中药材手册》)。

出处

《纲目》

来源

为禾本科植物稻的成熟果实,经加工而发芽者。

生境分部

全国产稻区均有生产,而以南方早稻谷加工的谷芽为好。

制法

取拣净的稻谷,用水浸泡1~2天,捞出置容器中,上盖潮湿蒲包,每日淋水,保持湿润,至初生根(俗称芽)长约3~6毫米时,取出晒干。

性状

干燥的谷芽,呈长椭圆形而扁,两端略尖,长7~9毫米,宽3~4毫米,外稃包围果实,表面黄色,坚硬,具短细毛,有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚,长约2毫米,其中由一个浆片的内侧伸出1~3条淡黄色弯曲的须根(初生根)。剥去外稃,内含白米1粒,质坚,断面白色,有粉性。气无,味微甘。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。

化学成分

含淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉酶及维生素等。

炮制

炒谷芽:置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂,取出放凉。焦谷芽:将谷芽置锅内,用武火炒至焦黄色,微喷清水,取出风干。

性味

甘,温。

  • ①《纲目》:"甘,温,无毒。"
  • ②《本草经疏》:"味苦,无毒。"

归经

入脾、胃经。

  • ①《本草汇言》:"通入脾、胃二经。"
  • ②《本草经解》:"入足厥阴肝经,手少阴心经。"
  • ③《本草再新》:"入脾、肺二经。"

功能主治

健脾开胃,和中消食。治宿食不化,胀满,泄泻,不思饮食。

  • ①《纲目》:"快脾开胃,下气和中,消食化积。"
  • ②《食物本草会纂》:"除烦消食。"
  • ③《中药材手册》:"治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢,烦渴,消瘦。"

用法用量

内服:煎汤,3~5钱。

复方

  • ①启脾进食:谷蘖四两,为末,入姜汁、盐少许,和作饼,焙干;入炙甘草、砂仁白术(麸炒)各一两。为末,白汤点服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)
  • ③消食,健脾,开胃,和中,生津液,益元气。治病后脾土不健者:谷芽蒸露,用以代茶。(《中国医学大辞典》谷芽露)
    • 备注华北地区习惯以禾本科植物粟的颖果,发芽后作谷芽用。参见"粟芽"条。

[2]

摘录

中药大辞典


参考资料

  1. 谷芽中国医药信息查询平台
  2. [1]中医世家