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金丝小枣，山东省滨州市特产，中国国家地理标志产品。特色产品。
金丝小枣果实鲜红发亮，皮薄肉脆，细嫩多汁，
核小肉丰，干果掰开金丝绵绵，故名"金丝小枣"。
金丝小枣栽培历史悠久，据史书记载，[1]
战国时期北部滨海地区已有枣树栽植，到明洪武年间枣树遍及无棣县全境。
《本草纲目》记载:
"干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气。"
该枣含糖量高达70%-80%，
富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有舒筋活血、开脾润肺、降低胆固醇等功能。
2006年02月22日，原国家质检总局批准对"无棣金丝小枣"实施地理标志产品保护。
历史溯源
无棣县栽培枣树历史悠久，始于夏商，盛于唐代，被誉为"华夏枣都"。
据史书记载，战国时期北部滨海地区已有枣树栽植，
到明洪武年间枣树遍及无棣县全境。
在无棣县信阳乡李楼村有一棵种植于唐代的老枣树。
约有两人合抱般粗细，树干已经龟裂为三段，
却依然枝繁叶茂，硕果累累，令人叹为观止。1990年，无棣县人民政府为此树立碑，名为"唐枣"。
据《唐枣碑铭》记载，唐元和八年(813年)，
无棣发生了大海啸，方圆百里一片水天泽国，唯有此树幸存下来。
这棵老枣树虽在路边，但村里人从不折损其一枝一叶，
他们已经把这棵老枣树尊为"寿树"，称其果为"寿果"，
传说食用一颗可延寿三载。成熟后采摘下来珍藏，
四方乡邻常求索为药引子医治疾病。为纪念这个美丽的传说，
无棣县每年9月都会为庆祝小枣丰收而举行"小枣节"。
无棣县将枣业作为全县五大产业之一，实施"枣业富民"工程。
质量技监、农业、林业等部门连续多年组织实施"十万人枣标准化技术培训工程"，
全县年均举办各类型培训687场次，受训枣农达到10.2万人次，
先后制作电视专题讲座42期，滚动播放，收视率达到85%以上，
印发各类技术意见34万份;同时，实施无公害生产，
先后制定并发布了《无棣县金丝小枣标准化技术管理规程》、《无棣县金丝小枣无公害技术操作规程》等规范性文件，
建立了无公害农产品质量检测体系，推进劣质枣品种改良。
全县25万亩(约1.67万公顷)枣园被确认为无公害农产品。
无棣县质监局帮扶全县11个乡镇建立起55处枣标准化示范园，面积达到28500亩(1900公顷)。
以枣为媒，吸引外来资金、技术，建成大型枣产品加工龙头企业，
研制生产出了白酒、果酒、饮料、食品、佐料、保健品六大门类40多个花色品种的产品，
其中4种产品获山东名牌产品称号，5项在国内外获奖，4项填补了国家空白，
年生产能力达1.8万吨，销往日、韩、法、美和我国港、澳等多个国家和地区，
年实现产值2.7亿元、创汇1460万美元。
品质特点
核小肉丰，金丝绵绵、甘甜可口。
批准文号
总局公告2006年第22号。
栽培管理
1.苗木培育:从优良的母株上采取接穗，用金丝小枣自根苗做砧木嫁接成苗。
2.建园:密植园采用栽植密度不低于3米×4至5米的株行距，栽植穴规格不小于50厘米×50厘米×50厘米。
3.保花保果措施:
(1)开甲:开甲时期在盛花初期，甲口25天至30天愈合。
(2)摘心:旺树于花前进行枣头摘心。
4.整形修剪:
(1)枣粮间作:干高不低于1米，采用主干疏层形或自然圆头形。
(2)枣园:干高0.5米至0.8米，采用小冠疏层形或纺锤形。
5.采收:9月底10月初到完熟期采收。
6.制干:采用晾干法或烘干法使金丝小枣逐渐散发水分而干制为红枣。
质量特色
1.感官特征:无棣金丝小枣干果呈深红色。果形正，
以椭圆形和长筒型为主。干枣单果重不小于3克，可食率不低于90%。
果皮薄而坚韧，果形饱满，肉质肥厚，富弹性。掰开半干枣可见金丝。
2.理化指标:无棣金丝小枣干枣总糖含量不低于70%(可食部分干物质计)，
总酸不低于0.5%(可食部分干物质计)，
维生素C每百克果肉含量不低于10毫克，干枣全果含水率不大于27%。
专用标志使用
金丝小枣地理标志产品保护范围内的生产者，
可向山东省滨州市质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，
由国家质检总局公告批准。
产品特点
金丝小枣，色泽美观，核小肉丰，金丝绵绵、甘甜可口，营养丰富，
素有天然"维生素丸"之称，是很好的滋补食品。
金丝小枣含糖量高达70-80%，富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能。
金丝小枣可加工成蜜枣、枣脯、饮料等多种营养食品。
《本草纲目》记载:"干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气"。
产地环境
滨州市无棣县地处山东省最北部，鲁北平原，渤海西南岸。
气候属温带季风区大陆性气候，四季分明，光照充足，雨热同期。
具有夏热多雨，冬寒季长，春季多风干燥，秋季温和凉爽的特点。
年平均气温12.1℃，无霜期206天，降水量598.6毫米，
日照时数2724.5小时，土壤为潮土。气候和土壤适宜金丝小枣的生长发育。
生产情况
2008年，无棣县有枣树面积115万亩(约7.67万公顷)，
拥有枣树4100万株，其中小枣树2720万株，冬枣树1380万株，
基本实现了枣农间作密植园化、宜枣耕地枣树覆盖化，人均1亩小枣密植园、0.3亩冬枣密植园的"两化两均"目标。
枣面积、枣果产量均居全国产枣县(市)之首。
历史文化
说起无棣的小枣，还有一个"天枣下人间"的美丽传说:一天，
天宫里热闹非凡，各路神仙正应邀参加王母娘娘的蟠桃盛会。
北海龙王也带着他的龙官虾将前来赴宴。
只因那看管桃园的孙大圣偷吃了仙果，
使得这次宴会仙多而桃少。无奈，司宴官只好宣布"品尝蟠桃者仅限各路首领"。
这样，北海大军就只有海龙王饱此口福了。
为了照顾情面，玉皇大帝差天王李靖搬来一坛"天枣"，
分给众多的龙官虾将每人一把。他们倍感皇恩浩荡，将"天枣"带回北海龙宫受用。
"天枣"吃光了，枣核却深埋海底。若干年后，海潮渐渐退去，
在一片广阔的海滩上慢慢长出了枣树，这便是今日的无棣小枣。