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面糊,汉语词汇,拼音为miàn hù,指用面粉加水调成的糊状物等。

汉语词汇

【解释】

◎ 面糊miànhù

(1) [flour paste] 〈方〉∶加水调匀而成的面粉糊状物;糨糊

(2) [panada]∶将面包放在牛奶、肉汤或水里煮成的糊[1]

◎ 面糊miànhu

[soft and floury] 〈方〉∶食物纤维少而柔软

【引证解释】

亦作“面糊”。

1.用面粉加水调成的糊状物。

北魏 贾思勰 《齐民要术·养牛马驴骡》:“汤洗疥,拭令乾,煮面糊,热涂之,即愈也。”引申为糊涂。 唐 张鷟 《朝野佥载》卷四:“评事不读律,博士不寻章。面糊存抚使,眯目圣神皇。”

2. 指性格黏糊的人。 周立波 《山乡巨变》上二:“他是个面糊,有什么厉害?”[2]

食物名称

◎面糊miànhù

面糊在北方也被烹饪成一种美味,称作:”面糊辣椒“。

它的制作方法及其简单,炒锅中等油热后,放入干辣椒翻炒,等出来呛鼻的辣味,导入调好的糊状面糊,小火几分钟即可出锅。可口,美味,这种制作方法,是我国劳动人民艰苦的生活中发明的,它即省时省料。而且美味,它是我国劳动人民智慧的结晶。

面糊,一种烹调常用的半固混合物,通常用面粉与水,或者是鸡蛋牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂,或者是用碳酸水混合面粉,以在烹调后产生更为蓬松的效果。

参考文献