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食物本草

食物本草明代书名为《食物本草》的著作有多种,如薛己著《食物本草》二卷;卢和著四卷,汪颖撰七卷;钱允治校订《东垣食物本草》等;明末姚可成在诸“食物本草”之基础上予以修订增辑,撰成《食物本草》二十二卷。《食物本草》与《本草纲目》一起被称为中华中医学文化宝库中的两颗璀璨的明珠,是中医经典古籍

  • 书   名:食物本草
  • 作   者:薛己卢和汪颖钱允治姚可成ISBN9787506365963
  • 类   别:中医经典古籍
  • 页   数:600页
  • 定 价:2600元
  • 出版社:作家出版社出版
  • 时间:2013年
  • 装   帧:精装
  • 卷   数:共四卷

目录

作者简介

明代《食物本草》的作者历来颇有争议,或有卢和、汪颖、薛己之别,或不著撰人,其成书年也因此而难以确定。明代书名为《食物本草》的著作有多种,如薛己著《食物本草》二卷;卢和著四卷,汪颖撰七卷;钱允治校订《东垣食物本草》等,明末姚可成在诸食物本草之基础上予以修订增辑,撰成《食物本草》二十二卷。 此书原题元代李杲编辑,明李时珍参订。据现代学者考证,系姚可成所汇辑。姚氏生平史书没有记载,仅知其自号蒿莱野人,江苏吴县人氏。

成书年代

此书原题“元·李杲编辑,明·李时珍参订”,据现代学者考证,系明末姚可成所汇辑。约成书于17世纪中,全书分十六部六十二类,共计1740余种。原书自明祟桢十六年刊刻后传世甚少,1994年人民卫生出版社出版了点校本,可供查阅。

书本特色

食物本草》是以记载食、药两用植物、动物等为特色的本草专著,该书曾被李时珍伟大的《本草纲目》大量引用。明代书法者和宫廷画师又专为《食物本草》手写了书法文字,[1] 绘制了精美的彩色丹青插图,是当今存世唯一完整的彩绘传本。藏书中采用一文一图对照的书法绘画形式,栩栩如生地展示了本草的食药两用价值和艺术价值,在本草古籍图书中可谓独树一帜。其精良的书法、绚丽的丹青图画、优质华贵的天然材料、精致复杂的装裱,充分展现了宫廷内府之书的皇家风格和高超的工艺水平。

内容提要

全书1675条药目被分列为水、谷、菜、果、鳞、介、禽、兽、味、草等部类。事实上该书几乎囊括了中国17世纪以前所有的见载于书籍中的饮食物。每一食物条下详载其形态、产地、性能、功效、并附有方剂 [2]

该书从历代医籍、史书、方志、笔记小说等著作中,辑录了大量的调理、补养、食饵方面的资料,以及可供食用、救荒、治病却疾的野菜、野草。每种食物详细地记述性味、有无毒性,产地、功效、王治病症、用法以及单验方应用,有的加有姚氏的评论或按语。内容丰富,阐述详尽,切合实用,有很高的参考价值。

例如:

卷六莱菔(即萝卜)载:煮食化痰消导;生捣汁服,止消渴;萝卜汁液鼻可治头痛头风;萝卜切片,蜜浸炙干,细嚼咽下,治尿路结石。    卷七冬瓜条指出“欲得体瘦轻健者,食之。若要肥胖,则勿食也。”能治消渴不止、水肿。

卷十五酒条指出“少饮则养血行气,壮神御寒,消愁遣兴,叙情合欢;痛饮则伤神耗血,损胃亡津,生痰助火。”附录载有补虚弱,益精气,健腰脚的枸杞酒;补五脏,明耳目的桑椹酒;治风湿疼痛的花蛇酒、乌蛇酒、五加酒等50余种药酒方。

卷十六茶条附中郎先生《茶谱》介绍了采茶造茶辨茶藏茶饮茶茶具茶道

卷十七人参条记载了人参膏制作及应用。此书对于医疗保健,水泉的开发、食用药物的开拓,都有重要的参考价值。

价值贡献

由于《食物本草》的作者具有丰富的医学知识,因此,该书至今仍是常用的中医食疗类著作的经典代表,具有很好的社会影响和很广的读者认可。

全书分十六部六十二类,共计1740余种。卷首载《救荒野谱》,即将明代王磐编撰的《野菜谱》60种,补充草木类食物60种,改名为《救荒野谱》。卷1~4水部载各类无水、地水、名水、毒水91种,全国名泉等泛收集水文资料,详细记载了各种水的药效,是本书的特色之一。卷5~21为谷、菜、果、鳞、介、蛇虫、禽、兽、味、草、木、火、金、玉石、土部。末卷汇集饮食理论、有毒食物、治食方法、孙真人逐月调养事宜及治蛊论方。 该书从历代医籍、史书、方志、笔记小说等著作中,辑录了大量的调理、补养、食饵方面的资料,以及可供食用、救荒、治病却疾的野菜、野草。每种食物详细地记述性味、有无毒性,产地、功效、王治病症、用法以及单验方应用,有的加有姚氏的评论或按语。内容丰富,阐述详尽,切合实用,有很高的参考价值。[3]

全书目录

第一卷

水类(三十三种)

谷类(三十五种)

菜类(八十七种)

第二卷

果类(五十七种)

第三卷

禽类(五十七种)

兽类(三十五种)

第四卷

鱼类(六十种)

味类(二十二种)

视频

参考文献