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鱼肝油(英文名:cod liver oil)。是自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油,在0℃左右脱去部分固体脂肪后,用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度,再加适量的稳定剂制成。常见的从鲨鱼鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪,黄色,有腥味,主要含有维生素A维生素D。常用于防治夜盲佝偻病等。

鱼肝油的功效与作用

  1. 鱼肝油常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。[1]
  1. 鱼肝油可促进新陈代谢,提升免疫力,抗辐射抗癌,清理血管,促进脂肪代谢。
  2. 鱼肝油涂在睫毛根部,还有刺激眼睫毛的生长的功效。[2]

鱼肝油的适宜人群

  1. 妈妈母乳不足,属于混合喂养的小儿。
  2. 辅食中没有及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素A、D以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等的断奶幼儿。
  3. 缺少维生素A导致的呼吸道和消化道感染,干眼症,角膜软化及皮肤干燥的儿童。
  4. 足不出户少晒太阳者。
  5. 过敏性鼻炎患者,鱼肝油能明显提高鼻粘膜的抵抗力、增强鼻炎患者体质,故能减少鼻炎的发作及减轻鼻炎症状。
  6. 孕产妇使用,鱼肝油能减少孕妇在怀孕期感冒的发生,促进胎儿骨骼、大脑发育,令出生后的婴儿体格强健。

鱼肝油怎么吃最好?

  • 1岁以下的小儿吃鱼肝油时必须由大人把鱼肝油咬开,把鱼肝油滴到宝宝的嘴里吃,然后把鱼肝油的胶囊皮自己吃了,也能补充营养。
  • 对于2岁以上的宝宝,咀嚼能力提高了,可以让宝宝直接把鱼肝油咬碎了都吃下去,但是大人要监督着让宝宝使劲嚼碎了。注意,由于鱼肝油有特殊的鱼腥味,有的孩子吃不上来,不想吃,家长可以把鱼肝油滴进孩子的粥饭里或奶粉里让他喝下。

鱼肝油吃到什么时候?

  1. 宝宝1岁以内,夏天和冬天都要求补充预防量的维生素D,尤其是对早产儿、双胎和有上述引起维生素A和D缺乏因素的宝宝,可连续服用2~3年。[3]
  2. 宝宝1~3岁可以选择在冬天服用,而夏天可以停服。
  3. 宝宝3岁后至青春期前,可根据户外活动、饮食、健康状况来定,如天气寒冷,宝宝喝奶少、不喜欢户外活动、经常患病,应给予补充适量鱼肝油。青春期的孩子需常规补充适量鱼肝油和钙片。

鱼肝油什么时候吃最好?

  1. 持续时间:小儿吃鱼肝油要坚持吃,3岁以前最好是连续吃上三四个月停一停,然后再接着吃。成人可以根据需要适量吃,一般吃的比较少。
  2. 食用次数:小儿吃鱼肝油一般每天一粒就够了,如果缺钙比较严重,则要每天增加一粒。成人一般每天2~3粒,间隔6~8个小时。
  3. 食用时间:一般吃鱼肝油上午吃比较好,然后晚上睡觉前再搭配吃一粒钙剂更好(这是针对需要补钙的孩子而言的)。

鱼肝油的食用注意事项

  1. 肝脏功能受损的人,过量的食用鱼肝油,会造成肝中毒现象。
  2. 虽然服用鱼肝油可以预防和治疗佝偻病,但这并不意味着每个小儿都需要服用。
  3. 老年人不宜长期多量服用鱼肝油丸,会增加尿内的钙、磷,容易发生尿路结石。
  4. 患有尿路结石或体质虚弱的人,不宜服用鱼肝油,谨防加重结石症状或发生中毒。

健康影响

维生素D

维生素D有助于确保身体吸收和储存钙和磷,维生素D缺乏会导致佝偻病、骨软化症等,而由于户外活动不足、雾霾、防晒、强化食品少等原因,维生素D缺乏的现象在国内非常普遍。天然食物中含有维生素D的食物非常少,多脂肪的鱼类、鱼肝油是获得维生素D的最好食物来源。

过量风险

维生素D过量可引起一些非特异性的症状,比如厌食、体重下降、多尿、心律失常等,更严重的是它可能通过提高血钙水平导致血管和组织钙化,损伤心脏、血管和肾脏。同时补充1000mg钙与400IU维生素D的绝经期后妇女肾结石风险可增加17%。可耐受最高摄入量:0~6月是1000IU,6~12月是1500IU,1~3岁是2500IU,4~8岁是3000IU,≥9岁是4000IU。[4]

维生素A

维生素A对于维持正常的视觉功能、免疫系统和生殖系统的健康很有帮助,可以通过动物肝脏、绿黄橙色蔬菜、鲑鱼等鱼类、芒果等水果、奶制品获得,理论上除了早产儿、欠发达地区的儿童孕妇外都不容易缺乏。但慢性腹泻可能造成维生素A损失,导致干眼症或夜盲症以及贫血等症状,我国儿童维生素A缺乏率在部分地区可达到10%以上,亚临床型维生素A比例更高,可降低儿童的机体抵抗力,造成呼吸道、消化道等感染性疾病高发。

过量风险

16世纪时候就曾有食用北极熊肝脏中毒的报道,维生素A摄入长期超过33000IU会慢性中毒,出现秃发、运动失调、疼痛等。成人一次摄入超过66 000IU会立刻发生呕吐、头痛等症状。一般日常补充不建议超过10000IU。但与此同时儿童维生素A缺乏的现象也不少见(国内不同地区3%~50%)。中毒症状:头晕、恶心、疼痛甚至死亡。 可耐受最高摄入量:0-3岁的婴幼儿是2000IU,4-8岁3000IU,9-13岁5667IU,14-18岁9333IU,成人是10000IU。

重金属

由于海洋污染加重,鱼肉、鱼内脏中常富集重金属,因此传统鱼肝油容易有重金属超标的风险,对健康产生不利影响。而药品维生素AD滴剂一般采用合成的维生素A和维生素D,重金属超标风险较小。所以建议服用药品维生素AD滴剂补充。

鱼肝油什么牌子好

  1. 目前市场中补充维生素A和D的产品很多,作为疗效较好的保健品,鱼肝油深受人们喜爱。市场上的鱼肝油种类也是多不胜数,选择什么牌子的鱼肝油成为很多人的困扰。什么牌子的鱼肝油好呢?
  2. 鱼肝油主要补充维生素A和D,国内一般星鲨和伊可新比较多,用的也非常多推荐星鲨;而用过伊可新的人大多觉得其香油味太重。
  3. 鱼肝油是一种常用的宝宝辅食,也是一种维生素类药物,主要含有维生素A和D,常用来预防和治疗宝宝佝偻病和夜盲症。由于母乳中维生素D含量较低,所以宝宝一般从一至三个月起就应添加鱼肝油,以促进钙磷的代谢吸收。
  4. 但值得注意的是,维生素A和D均为脂溶性维生素,与其他水溶性维生素如B1、B2等不同,过量摄入维生素A和D不能被及时排出,而会在体内贮存起来,进而产生毒性作用。鱼肝油由于剂型、产地及使用原材料的不同导致维生素A、D含量有差别,在给宝宝添加鱼肝油时一定要小心,以免发生意外。
  5. 鱼肝油不是滋补药品,不是用量越多越好。相反,过多摄入维生素A、D有中毒的危险,因此,无论是用来预防还是治疗佝偻病或夜盲症,都要征求医生的意见,在医生的指导下和监护下进行,正确选择剂型、用量及使用期限,以防过量。

鱼肝油的价格

  1. 目前市场上的鱼肝油多不胜数,至于价格,也是各不相同。
  2. 市面上的鱼肝油价格低至几十上百块,多的好几百也有。建议咨询专业医师的意见,选择最适合自己的品牌进行食用,以发挥其最佳效果。
  3. 鱼肝油虽好,但是也要注意适量食用。不管对成人还是对小孩,过量食用鱼肝油都是不好的。特别是小孩,其实如果小孩子不是特别缺乏维生素A和D,一般是不建议通过食用鱼肝油进行补充,日常的饮食其实基本是可以满足人体所需的维生素A和D的。家长要特别注意小孩食用鱼肝油的量,切忌由于过量而造成不良的后果。


鱼肝油的那些事

怎么挑选鱼肝油?

参考文献