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三色涼麵的製作

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北方家常麵食，其色澤鮮艷，味道清涼。

基本信息

中文名； 三色涼麵

調料； 糖、麻油、鹽、醬油、烏醋、蒜泥

口味； 味道清涼

主要食材； 油麵,蛋,洋火腿,青椒,小黃瓜,豆芽菜

難易程度； 簡單

分類； 北方家常麵食

基本信息

菜譜名稱 三色涼麵

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 其它分類

基本特點 北方家常麵食，其色澤鮮艷，味道清涼。

基本材料

油麵250克,蛋1個,洋火腿3片,青椒半個,小黃瓜l條,豆芽菜150克, 高湯半杯,芝麻醬3大匙

(1)料:糖、麻油2大匙、鹽半小匙、醬油、烏醋3大匙、蒜泥l小匙。

製作方法

1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水燙備用。

2、小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切絲。

3、芝麻醬先加高湯調勻，再加入(1)料拌勻，即成醬料。

4、盤中放面，上面擺飾洋火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽、淋上醬料即可

口味特點

北方家常麵食，其色澤鮮艷，味道清涼。