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下飯菜～涼拌手撕茄子 圖片來自豆果美食網

下飯菜～涼拌手撕茄子今天圈圈裡約茄子君啊，魚香茄子，油淋茄子都炒雞好吃，但最近減肥，那麼多油吃下去還是覺得好罪惡，就做了這個少油版本的涼拌茄子。少油，但一樣好吃呢。不愛蒜蓉的親不放就是，其他處理都一樣哈。

涼拌手撕茄子的用料

• 茄子一個 大蒜一整顆
• 耗油適量 生抽適量
• 食用油適量

涼拌手撕茄子的做法

1. 茄子洗淨
3. 去蒂蒸熟
5. 用筷子劃開。
7. 待涼後撕成長條。
9. 大蒜拍碎去皮。我比較喜歡，所以用的比較多，不喜歡的親可以少用或者乾脆不用哈。
11. 剁成蒜末
13. 鍋里下底油，爆香蒜泥
15. 再加蔥花同炒
17. 調入生抽，耗油，煮開即可。
19. 澆汁即可開吃咯