絲瓜魚丸湯檢視原始碼討論檢視歷史
| 絲瓜魚丸湯 |
|
中文學名:絲瓜魚丸湯 |
絲瓜魚丸湯
絲瓜魚丸湯是一種特色食物，主要材料有魚丸。
中文名 絲瓜魚丸湯
外文名 無
性 質 私有
原 料 絲瓜魚丸湯
簡介
這個季節的絲瓜，剛剛上市，價格貴，但絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，更重要的有美容之用，所以買了做湯，下了潮汕魚丸，清新的湯就成了。
主料 250g絲瓜， 250g潮汕魚丸，
配料 適量油， 適量鹽， 適量冬菜， 適量蔥粒， 適量雞精，
做法
絲瓜去皮，蔥洗淨切粒
魚丸用水洗下
鍋內下少量的油（注意湯不能太油）
下切成片的絲瓜稍微翻炒下 5 下適量的水（稍微淹過絲瓜為準）
蓋鍋蓋煮
至煮開，下魚丸（魚丸不建議之前下，否則煮好後，魚丸一點鮮美的味道都沒有了，全部煮到湯里了）
下適量的冬菜，提鮮
下適量的鹽
適量的雞精調味
下切好的蔥粒裝飾提味
注意事項
魚丸不建議之前下，否則煮好後，魚丸一點鮮美的味道都沒有了，全部煮到湯里了 [1]