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中秋月餅系列～白蓮蓉餡料
自製的白蓮蓉餡料，吃起來那個香啊！！！！外面賣的哪裡有純蓮蓉給你喲，都是加了啥豆豆的， 餡料做月餅，做蛋黃酥，做花卷，包子，各種中式點心都不錯喲。
中秋月餅系列的用料
- 白蓮蓉米300克
- 食用油200克
- 砂糖180克
- 麥芽糖15克
- 水1500克
中秋月餅系列的做法
- 準備好原材料，蓮米泡水去掉蓮心，可以買沒有蓮心的蓮米。蓮米泡水兩小時，放高壓鍋加水1500克煮，大概18分鐘左右，一定要煮得很軟，
- 放入料理機打碎，一定要打得非常細膩喲，打不動就加十克水，儘量少加水
- 放入不粘鍋翻炒，炒到水分減少
- 分三次加入油，每次油吸收完了再加油
- 加入砂糖和麥芽糖繼續翻炒，麥芽糖可以不加，喜歡吃甜的寶寶們，可以多加30克糖，炒到餡料抱團無水分，即可，裝入碗中密封保存
- 做好的蓮蓉餡料，冰箱冷藏半個月沒問題喲
- 白蓮蓉月餅，美味喲[1]