烏梅（中藥材）檢視原始碼討論檢視歷史
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烏梅，中藥名。為薔薇科李屬植物梅Prunus mume（Sieb.）Sieb.et Zuce.的近成熟果實。具有斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔止痛，生津止渴的功效。主治肺虛久咳，久瀉，久痢，蛔厥腹痛，嘔吐，虛熱消渴。[1]
基本信息
中文名稱：烏梅
漢語拼音：Wū Méi
別名：梅實、熏梅、桔梅肉、梅、春梅
性味歸經：味酸、澀，性平；歸肝、脾、肺、大腸經
功能：斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔止痛，生津止渴
主治：肺虛久咳，久瀉，久痢，蛔厥腹痛，嘔吐，虛熱消渴
藥理簡介
各種名稱
中文名：烏梅
拼音名：Wū Méi
別名： 梅實、熏梅、桔梅肉、梅、春梅。
英文名： Dark Plum Fruit, Smoked Plum, Dark Plum
拉丁植物動物礦物名：Armeniaca mume Sieb. [Prunus mume Sieb.et Zucc.]
出處
出自《神農本草經》。
- 1.《品匯精要》：梅，木似杏而枝幹勁脆，春初時開白花，甚清馥，花將謝而葉始生，二月結實如豆，味酸美，人皆啖之。五月采將熟大於杏者，以百草煙熏至黑色為烏梅，以鹽淹暴干者為白梅也。
- 2.《隨息居飲食譜》：梅，生時宜蘸鹽食，溫膽生津，孕婦多嗜之，以小滿前肥脆而不帶苦者佳。多食損齒，生痰助熱，凡痰嗽、疳膨、痞積、脹滿、外感未清，女子天癸未行，及婦女汛期、產前、產後、痧痘後
來源
藥材基源：為薔薇科植物梅近成熟果實經熏焙加工而成者。
採收和儲藏
5-6月間，當果實呈黃白或青黃色，尚未完全成熟時採摘。
生境分布
我國各地多已栽培，以長江流域以南各地最多。
原形態
梅 落葉小喬木，高可達10m。樹皮淡灰色，小枝細長，先端刺狀。單葉互生；葉柄長1.5cm，被短柔毛；托葉早落；葉片橢圓狀寬卵形，春季先葉開花，有香氣，1-3朵簇生於二年生側枝葉腋。花梗短；花萼通常紅褐色，但有些品種花萼為綠色或綠紫色；花瓣5白色或淡紅色，直徑約1.5cm，寬倒卵形；雄蕊多數。果實近球形，直徑2-3cm，黃色或綠白色，被柔毛；核橢圓形，先端有小突尖，腹面和背棱上的溝槽，表面具蜂窩狀孔穴。花期春季，果期5-6月。
栽培
- 1.生物學特性： 梅的適應性較強，耐寒。喜溫暖濕潤氣候，需陽光充足，花期溫度對產量影響極大，低於-5-6℃或高於20℃對座果率有明顯影響，年平均氣溫16-23℃，年平均降雨量在1000mm以上的地區最適宜栽培。對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃、土層深厚、排水良好的砂質壤土為好。怕澇，耐乾旱，低畦多濕之地不宜栽植。
- 2.栽培技術：種子、嫁接、壓條等方法繁殖。種子繁殖：於6月采果後取種子秋播。或將種子沙藏越冬，翌年2-3月春播。因種子繁殖不易保持原品種特性，所以只作砧木或育種選種用。一般以嫁接繁殖為主。嫁接：採用枝接或芽接，砧木用杏、李、梅等實生苗。枝接宜於春季萌芽前進行，芽接應於8月下旬至9月上旬進行，選陰天為宜，切忌在雨天。嫁接成活後，翌年春季萌芽前出圃定植。
- 3.田間管理： 定植成活後，要進行中耕除草、施肥、灌溉、排水和整枝修剪等田間管理工作。施肥量因土壤性狀、樹齡、生長勢而異。花前肥、采果肥以速效肥為主。落葉後冬肥宜重施，以腐熟堆肥、廄肥等有機肥為主，酹以磷、鉀化肥。整形修剪以疏剪、輕量剪為宜，要求枝叉分布勻稱。冬季剪去徒長枝，保留短果枝。春末夏初進行抹芽、摘心，以加速樹冠形成。
- 4.病蟲害防治： 病害有炭疽病，4月下旬發病，6-8月為盛發期。發病前噴1：1：100-150波爾多液1-2次，以保護新梢；發病後噴灑50%甲基托布津1000倍液或50%多菌屢靈1000倍液，每隔7d1次，噴2-3次。蟲害有桃紅頸天牛，蛀食樹幹，嚴重時主幹蛀空，植株枯死。防治方法，人工捕殺成蟲或用黑光燈誘捕成蟲。桃粉蚜可用2.5%溴氰菊酯2000-3000倍液，每隔7d噴1次，連續噴2-3次。
性狀
- 1.性狀鑑定： 核果類球形或扁球形，直徑2-3cm。表面棕黑色至烏黑色，皺縮於擴大鏡下可見毛茸，基部有圓形果梗痕。果肉柔軟或略硬，果核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面有凹點，內含卵圓形、淡黃色種子1粒。具焦酸氣，味極酸而澀。以個大、肉厚、柔潤、味極酸者為佳。
- 2.顯微鑑別：粉末特徵：果肉粉要棕黑色。
- ①非腺毛大多為單細胞，少數2-5細胞，平直或彎曲作鐮九狀，淺黃棕色，長32-400(-720)μm，直徑16-49μm，壁厚，非木化或微木化，表面有時可見螺紋交錯的紋理，基部稍圓或平直，胞腔常含棕色物。
- ②中果皮薄壁細胞皺縮，有時含草酸鈣簇晶，直徑26-35μm。
- ③纖維單個或數個成束散列於薄壁組織中，長梭形，直徑6-29μm，壁厚3-9μm，非木化或微木化。
- ④表皮細胞表面觀類多角形，胞腔含黑棕色物，有時可見毛茸脫落後的疤痕。
- ⑤石細胞少見，長方形、類圓形或類多角形，直徑20-36um，胞腔含紅棕色物。
化學成分
果實含枸緣酸(citric acid)，蘋果酸(malic acid)，草酸(oxalic acid)，琥珀酸(succinic acid)和延胡索酸(fumaric acid)總酸量約4%-5.5%，以前兩種有機酸的含量較多。還含5-羥甲基-2-糠醛(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde)，為無色油狀物。所含揮發性成分，主要有苯甲醛(benzaldehyde)62.40%，4-松油烯醇(terpinen-4-ol)3.97%，苯甲醇(benzyl alcohol)3.97%和十六烷酸(hexadecanoic acid)4.55%。烏梅仁含苦杏仁甙(amygdalin)約0.5%，而梅仁含約4.3%。另有報道烏梅中還含苦味酸(picric acid)和超氧化物歧化酶(SOD)。
藥理作用
- 1.對蛔蟲的作用： 烏梅對蛔蟲具有興奮和刺激蛔蟲後退的作用。如將烏梅煎劑加入置有蛔蟲的1%鹽水和0.1%碳酸氫鈉溶液內可見蛔蟲活動增強。給狗通過胃管給予烏梅煎劑50g並收集其的膽汁，在厭氧條件下，將蛔蟲放入一直徑0.3-0.5cm的膠管內，將膠管放入38℃的水盆內，從蛔蟲頭端入管內滴入收集的膽汁，結果可見大部分蛔蟲從管內後退，有的蛔蟲頭從管內退出。也有報道從223種中藥熱水提取液體外試驗，篩選具有殺腸蟲作用的藥物，發現烏梅有效。
- 2.抗病原生物作用： 體外篩選發現，烏梅對多種致病菌有抑制作用，如痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎雙球菌等。對結核桿菌也有抑制性作用，這一作用可能與所含枸櫞酸和蘋果酸有關。對某些致病性真菌如須瘡癬、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽胞菌等也有抑制作用。
- 3.其它作用： 烏梅具有鈣離子拮抗作用，有較強的拮抗由鉀離子引起的豚鼠結腸帶收縮的活性，已分離出其活性成分是5-羥甲基-2-糠醛。對膽囊烏梅煎劑口服有輕微收縮作用。體外試驗，烏梅對人子宮頸癌JTC-26株有抑制作用，抑制率在90%以上。小鼠玫瑰花環試驗表明，烏梅對免疫功能有增強作用。
炮製
- 1.淨制：揀淨雜質，篩去灰屑，洗淨，曬乾。
- 2.烏梅肉：取淨烏梅微淋清水濕潤，使肉綿軟，略晾，敲碎，剝取淨肉即成。或置蒸籠內蒸至極爛，放籮內揉擦，去核，取肉，曬乾。
- 3.烏梅炭：取淨烏梅用武火炒至皮肉鼓起，出現焦枯斑點為度，噴水焙乾，取出放涼。
- 4.醋制：取淨烏梅或烏梅肉，用醋拌勻，悶潤至醋被吸盡時，置適宜的容器內密閉，隔水或用蒸氣加熱2-4小時，取出乾燥。
- 5.蒸製：取烏梅放入瓶內蓋緊，置開水鍋中蒸至上氣後，停火間5小時，取出曬乾。
鑑別
薄層色譜： 取本品粗粉0.1g，加蒸餾水5ml，沸水浴中渚20min，濾過。濾液於水浴上蒸乾，以乙醇1ml溶解供點樣。檸檬酸和蘋果酸醇溶液為對照品。分別點樣於同一硅膠G薄層板上，以醋酸丁酯-甲酸-水（4：2：2）上層液展開，用0.1%溴甲酚綠醇溶液顯色。供試品色譜中，在與對照品色譜的本應位置上，顯相同的黃色斑點。
歸經
肝；脾；肺；腎；胃；大腸經
性味
味酸；性平
注意
有實邪者忌服，胃酸過多者慎服。
功能主治
斂肺止咳；澀腸止瀉；止血；生津；安蛔。主久咳；虛熱煩渴；久瘧；久瀉；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；嘔吐；鈎蟲病
用法用量
內服：煎湯，0.8-1.5錢；或入丸、散。外用：煅研干撒或調敷。
複方
- 1.烏梅丸(《傷寒論》)，溫髒安蛔，主治蛔厥證，心煩嘔吐，時發時止，食入吐蛔，手足厥冷，腹痛，久痢，久瀉等證。
- 2.理中安蛔湯(《萬病回春》)，溫中安蛔，治中陽不振，脾胃虛寒，便溏尿清，腹痛腸鳴，四肢不溫，舌苔薄白，脈虛緩，蛔蟲從口中吐出，或由大便排出。
- 3.連梅安蛔湯(《通俗傷寒論》)，清熱安蛔，治蟲積腹痛，不思飲食，食則吐蛔，甚則煩燥，厥逆，且有面赤，口燥，舌紅，脈數身熱等症。
- 4.固腸丸(《證治準繩》)，補益澀腸止瀉。
- 5.一服散(《世醫得效方》)，斂肺化痰止咳，主治肺虛久咳。
- 6.玉泉丸(《沈氏尊生書》)，益氣養陰，生津止渴，主治虛熱煩咳，多飲，多尿，煩躁失眠等症。
各家論述
- 1.《本經》：主下氣，除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、惡肉。
- 2.《別錄》：止下痢，好唾口乾。利筋脈，去痹。
- 3.陶弘景：傷寒煩熱，水漬飲汁。
- 4.盂詵：大便不通，氣奔欲死，以烏梅十顆，置湯中，須臾挼去核，杵為丸如棗大，納下部，少時即通。擘破水漬，以少蜜相和，止渴。霍亂心腹不安，及痢赤、治瘧方多用之。
- 5.《本草拾遺》：去痰，主瘧瘴，止渴調中，除冷熱痢，止吐逆。
- 6.《日華子本草》：除勞，治骨蒸，去煩悶，澀腸止痢，消酒毒，治偏枯皮膚麻痹，去黑點，令人得睡。又入建茶、乾薑為丸，止休息痢。
- 7.《本草圖經》：主傷寒煩熱及霍亂躁（'躁'一作'燥'）渴，虛勞瘦贏，產婦氣痢等方中多用之。
- 8.《用藥心法》：收肺氣。
- 9.《綱目》：斂肺澀腸，治久嗽，瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫，涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。
- 10.《本草求原》：治溲血、下血、諸血證，自汗，口燥咽干。
- 11.王好古：烏梅，能收肺氣，治燥嗽，肺欲收，急食酸以收之。
- 12.《綱目》：烏梅、白梅所主諸病，皆取其酸收之義。惟張仲景治蛔厥烏梅丸，及蟲NI方中用者，取蟲得酸即止之義，稍有不同耳。《醫說》載曾魯公痢血百餘日，國醫不能療，陳應之用鹽水梅肉一枚，研爛，合臘茶入醋服之，一啜而安。大丞梁莊肅公亦痢血，應之用烏梅、胡黃連、灶下土等分為末，茶調服亦效。蓋血得酸即斂，得寒則止，得苦則澀故也。
- 13.《本草經疏》：梅實，即今之烏梅也，最酸。《經》曰：熱傷氣，邪客於胸中，則氣上逆而煩滿，心為之不安。烏梅味酸，能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿及安心也。下痢者，大腸虛脫也；好唾口乾者，虛火上炎，津液不足也；酸能斂虛火，化津液，固腸脫，所以主之也。其主肢體痛，偏枯不仁者，蓋因濕氣浸於經絡，則筋脈弛縱，或疼痛不仁；肝主筋，酸入肝而養筋，肝得所養，則骨正筋柔，機關通利而前證除矣。
- 14.《本草新編》：鳥梅，止痢斷瘧，每有速效。
- 15.《本草求真》：烏梅，酸澀而溫，似有類於木瓜，但此入肺則收，入腸則澀，入筋與骨則軟，入蟲則伏，入於死肌、惡肉、惡痣則除，刺入肉中則拔，故於久瀉久痢，氣逆煩滿，反胃骨蒸，無不因其收澀之性，而使下脫上逆皆治。且於癰毒可敷，中風牙關緊閉可開，蛔蟲上攻眩仆可治，口渴可止，寧不為酸澀收斂之一驗乎。不似木瓜功專疏泄脾胃筋骨濕熱，收斂脾肺耗散之元，而於他症則不及也。但肝喜散惡收，久服酸味亦伐生氣，且於諸症初起切忌。[2]
摘錄
《中華本草》
禁忌
- 1、中藥配伍禁忌：不宜與蒼朮同用。
- 2、中西藥配伍禁忌：
- （1）不宜與磺胺類藥配伍，易析出結晶而致結晶尿、血尿；烏梅味酸，多食易損齒傷筋。故不宜大量長期服用。
- （2）不宜與氨基糖苷類配伍，可以減弱藥效。
- （3）不宜與氫氧化鋁、氨茶鹼等鹼性藥配伍，起中和反應，降低或失去藥效。
- （4）不宜與呋喃妥因、利福平、阿司匹林、吲哚美辛等配伍，會加重對腎臟的毒性。
- （5）烏梅可以降低維生素B12的生物利用度，不宜同用。
- （6）可以酸化胃液，提高酸度，使紅黴素的單鍵水解而失去抗菌作用，故不宜與紅黴素合用。
- 3、飲食禁忌：忌食豬肉、蔥。
注意事項
不宜多食久食。
相關論述
- 1、《神農本草經》：「下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痔，蝕惡肉。」
- 2、《本草綱目》：「斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利。」
臨床應用
- 1、治肺虛久咳，少痰或乾咳無痰之證，配罌粟殼、杏仁等同用，如一服散（《世醫得效方》）。
- 2、治久瀉，久痢，可配罌粟殼、訶子等同用，如固腸丸（《證治準繩》）。取其澀腸止痢之功，配伍解毒止痢之黃連，亦可用於濕熱瀉痢，便膿血者，如烏梅丸（《聖惠方》）。
- 3、治蛔蟲所致腹痛、嘔吐、四肢厥冷的蛔厥病證，配伍細辛、川椒、黃連、附子等同用，如烏梅丸（《傷寒論》）。
- 4、治虛熱消渴，可單用煎服，或配天花粉、麥冬、人參等同用，如玉泉散（《沈氏尊生書》）。
相關配伍
- 1、烏梅配木瓜：烏梅味酸，清涼生津，益胃止渴；木瓜酸溫，溫香入脾，和肝脾、生胃津、助消化。二藥伍用，其功益彰，疏肝和胃，理脾化濕，養胃陰、生胃津、開胃口、增食慾之力增強。適用於溫熱病後，氣陰兩傷，飲食乏味等；慢性胃病，胃陰受損，以致口乾少津、食欲不振、舌紅脈細等；慢性胃炎，胃、十二指腸潰瘍，胃酸缺乏、食欲不振等。
- 2、烏梅配生鱉甲：烏梅味酸而澀，酸能入肝；鱉甲味咸，性平，入肝、脾、腎經。能軟堅散結、破瘀通經。二藥合用，軟堅積散瘀結作用增強。適用於久瘧難愈，脾臟腫大等。
- 3、烏梅配甘草：烏梅味酸而澀，其性收斂，善於斂肺止咳，同時酸能生津，可生津止渴；甘草味甘質潤，性質平和，歸肺經，補益肺氣，潤肺止咳。兩藥合用，甘酸化陰，生津止渴作用增強，潤肺臟斂肺氣止咳嗽之功大增。適用於虛熱消渴，乾咳久咳等。
- 4、烏梅配黃連：烏梅味酸入肝經，能和胃生津，安蛔止嘔；黃連味苦，入肝、胃二經，長於清中焦濕火鬱結，制酸止嘔。二藥配伍，酸苦並用，蛔得酸則伏，得苦則安，並能清肝胃實火。適用於肝胃熱盛，不思飲食，煩躁腹痛，面赤心煩，舌紅，脈數，身熱吐蛔。
- 5、烏梅配五味子：烏梅上入肺經能斂肺平喘止咳；五味子亦能上斂肺氣，下滋腎陰而平喘。兩藥合用，可增強斂肺平喘作用。適用於肺虛久咳及肺腎不足之喘咳。
- 6、烏梅炭配川椒：烏梅酸斂，有良好的澀腸止瀉之效，炒炭後澀性增強，止瀉效果尤佳；川椒辛熱，入脾、胃經，長於溫胃散寒以止痛，暖脾燥濕而止瀉。二藥合用，一能溫脾散寒治其本，一能澀腸止瀉治其標。適用於脾虛寒濕久瀉久痢，便血等。
鑑別用藥
- 1、生烏梅、烏梅肉、醋制烏梅、烏梅炭：烏梅中主要成分為有機酸（蘋果酸和枸櫞酸），在植物體中常與金屬離子結合成鹽，醋制可復呈游離形式，發揮藥理作用。故臨床上生津止渴、斂肺止咳用生烏梅或烏梅肉，但因烏梅核仁中含苦杏仁苷，大劑量可產生中毒，麻痹延髓生命中樞，故應用時宜去核用烏梅肉；酸味入肝，且蛔得酸則伏，醋制後，烏梅的酸味有增無減，因此和胃安蛔、斂肝養肝宜用醋制烏梅；炒炭後，烏梅澀性增強，更適宜澀腸止瀉、固崩止血，可治療久瀉久痢、崩漏下血等。
- 2、五味子與烏梅：二藥均味酸，具有斂肺止咳，澀腸止瀉，生津止渴之功。用於肺虛久咳，久瀉久痢，津傷口渴，虛熱消渴等常配伍運用。但五味子酸、甘，溫，尚能滋腎固精，斂汗益氣，寧心安神，又可用於肺腎兩虛之咳喘，腎虛遺精滑精，體虛自汗盜汗以及心神不安之心悸，失眠，多夢等。烏梅味極酸，善於安蛔止痛，和胃止嘔，可用於蛔厥腹痛，嘔吐，四肢厥冷的蛔厥證；並能收斂止血，消瘡毒，用於崩漏、便血、尿血及胬肉、頭瘡等。
- 3、木瓜與烏梅：二者性味皆酸澀而溫，均有益胃生津作用，可用治溫熱病後，氣陰兩傷，飲食乏味，以及胃陰受損，口乾少津，食欲不振等。《本草求真》謂「烏梅酸澀而溫，似有類於木瓜」，但兩者功效差異很大。烏梅在於斂肺澀腸，益胃生津，止血安蛔。而木瓜主歸肝、脾兩經，功專疏泄筋骨脾胃濕邪，故濕邪留於筋骨所致的筋脈拘攣疼痛及濕邪犯及脾胃所致泄瀉常用之。前者屬於虛者收之，後者屬於驅散邪氣。
相關藥品
小兒瀉速停顆粒、固腸止瀉丸（結腸炎丸）、小兒康顆粒。
相關方劑
烏梅丸（《傷寒論》）、九仙散（《衛生寶鑑》）。
藥膳食療
烏梅粥：
- 1、功效：生津止渴、斂肺止咳、澀腸止瀉。適用於久瀉、久咳，伴口乾、不思飲食者。
- 2、原材料：烏梅20克，粳米100克，冰糖適量。
- 3、做法：將烏梅煎取濃汁、去渣，入粳米煮粥。粥熟後加冰糖適量，稍煮溶化即可。
- 4、用法：每日2次，溫熱食用。
保存方法
貯乾燥容器內，烏梅肉、烏梅炭、醋烏梅、蒸烏梅應密閉，置陰涼乾燥處。烏梅炭需散熱，防復燃。
藥材性狀
核果類球形或扁球形，直徑2-3cm。表面棕黑色至烏黑色，皺縮，於擴大鏡下可見毛茸，基部有圓形果梗痕。果肉柔軟或略硬，果核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面有凹點，內含卵圓形、淡黃色種子1粒。具焦酸氣，味極酸而澀。以個大、肉厚、柔潤、味極酸者為佳。
飲片性狀
- 1、烏梅：參見「藥材」項。
- 2、烏梅炭：形如烏梅，皮肉鼓起，質脆，表面焦黑色，味酸兼苦。
- 3、醋烏梅：形如烏梅或烏梅肉，烏黑色，質較柔潤，微有醋氣。
- 4、蒸烏梅：形如烏梅，烏黑色，質較柔潤。