二氫茉莉酮酸甲酯檢視原始碼討論檢視歷史
| 二氫茉莉酮酸甲酯 |
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二氫茉莉酮酸甲酯(英文名:methyl dihydrojasmonate，hedion)。為無色或淺黃色透明液體。二氫茉莉酮酸甲酯是目前最為流行，深受調香師歡迎的合成香料，過去由於價格的原因，而主要用於高級香水配方中，現已廣泛用於化妝品香精配方中。其化學性能較穩定，具有不變色的優點，常用於調製茉莉、鈴蘭、完香玉和東方型香精配方中，能使香精產生幽雅、逼真的天然樣花香感。用於化妝品;亦可用於食品。
簡介
中文名:二氫茉莉酮酸甲酯，2-戊基環戊酮-3-乙酸甲酯，2-(戊基-3-氧代-1-環戊基)乙酸甲酯，3-酮-2-戊基環戊基乙酸甲酯。
英文別名:MDJ; Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-pentyl-, methyl ester; FEMA No. 3408; Kharismal; Methyl (2-pentyl-3-oxocyclopentyl)acetate; Methyl (3-oxo-2-pentylcyclopentyl)acetate; Methyl 3-oxo-2-pentyl-cyclopentaneacetate; Methyl 3-oxo-2-pentylcyclopentaneacetate; Methyl dihydrojasmonate; Dihydrojasmonic acid methyl ester
分子式:C13H22O3 。
分子量:226.32 。
CAS:24851-98-7 。
FEMA:3408
密度:0.998--1.006。
沸點(℃):高於300。
折射率20℃:1.457--1.462。
閃點℃:大於100。
香氣:有優雅的茉莉香氣和新鮮而又柔和的檸檬樣果香韻，能透發，持久，持久不及茉莉酮酸甲酯。二氫茉莉酮酸甲酯有順式和反式兩隻異構體，其中順式體的香氣更強，茉莉的特徵香氣更為明顯。
溶解情況:極微溶於水，溶於乙醇和油類。
穩定性:穩定，未發現有導致變色的因素。
評價
來源:天然品存在於茉莉油中。
製法:二氫茉莉酮酸甲酯的和成線路很多(1)以2-戊基-2-環戊烯-1-酮為原料，在催化劑的作用下，與丙二酸二乙酯縮合，然後在160~180℃下水解，脫羧，酯化而得;(2)以2-戊基-2-環戊烯-1-酮為原料，與氰氨基甲酸甲酯反應，氧化、酯化而得;(3)以間苯二酚為原料，催化加氫，生成環己二酮，與溴戊烷反應，生成2-戊基-1，3-環己二酮，再與次氯酸鈉反應，用碳酸鈉中和，生成2-戊基-2-環戊烯酮，再仿(1)與丙二酸二甲酯縮合，水解、脫羧、酯化而得。
性質與穩定性
避免接觸強氧化劑
貯存方法
放入緊密的貯藏器內，儲存在陰涼，乾燥的地方。[1]