雲南臘肉小炒茶樹菇，是一道菜品，主料為雲南臘肉、鮮茶樹菇。
主要食材
雲南臘肉、鮮茶樹菇
調料
雞精、油、五香粉、鹽
輔料 [1]
蒜、蔥花、薑片、辣椒
目錄
基本內容
1.茶樹菇提前用水泡發去蒂洗淨，臘肉洗淨，臘肉切好，將瘦肉與肥肉分開
2.將薑片，辣椒、青蒜切好（蒜頭與蒜葉分開）
3.臘肉切好，將瘦肉與肥肉分開
先炒肥臘肉透明金黃時放瘦肉小炒一會起鍋
4.鍋內還有剩下的油，放入薑片炒香
5.放入茶樹菇小炒，加入少許鹽
6.茶樹菇炒的差不多時放入臘肉
放入辣椒和青蒜頭，加入雞精及五香粉
7.將炒好的茶樹菇臘肉裝入小鐵鍋，灑上青蒜葉
放到小酒精爐上點燃即可
參考資料
