雲耳蒸雞檢視原始碼討論檢視歷史
| 雲耳蒸雞 |
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中文名 ： 雲耳蒸雞 |
雲耳蒸雞的主料是雞肉，輔料是紅棗8顆，生粉1茶匙，做法簡單。[1]
主料
雞1隻、雲耳 10克
輔料
紅棗 8顆、生粉 1茶匙
調料
砂糖 1茶匙、鹽1/2小匙、醬油1小匙、料酒1小匙、食用油 1小匙
詳細步驟
、把所有材料準備好。
2、雲耳用溫開水泡開。
3、洗淨，瀝乾水份備用。
4、紅棗去核，切成顆粒狀。
5、雞洗乾淨，切成塊。
6、加入所有調料。
7、輕輕攪拌，使雞與調料充分混合。
8、鍋中注入適量清水，把拌勻後的雞塊放入鍋中，蓋上鍋蓋隔水大火蒸15分鐘即可
營養分析
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。