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五指毛桃湯

五指毛桃湯是廣東省傳統的地方名菜,屬於粵菜系。用五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳等而做成的一種保健湯。

基本內容

中文名:五指毛桃湯

是否含防腐劑:否

主要原料:五指毛桃

副作用:無

菜品特色

簡介:把五指毛桃洗乾淨,放水裡泡十五分鐘。排骨洗乾淨過熱水。材料放瓦煲里,先用大火燒開,再用小火煲兩小時,放鹽調味即可。

材料:一材料:五指毛桃,瘦肉,脊骨,玉米,煲湯料若干,有人會加只老母雞。煲的過程中飄來陣陣椰子香,很獨特!

二材料:五指毛桃200克,排骨兩條(大概一斤),姜兩片。

做法

五指毛桃洗乾淨,放水裡泡十五分鐘。排骨洗乾淨過熱水。材料放瓦煲里,[1]先用大火燒開,再用小火煲兩小時,放鹽調味即可。

營養價值

對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕,《廣州植物志》廣東通稱「五爪龍」,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態,小灌木或小喬木,全株莖果皮葉含乳液,根皮有香氣。其成份:含有機酸、氨基酸、三萜、生物鹼、香豆精等。《中華藥典》記載,五指毛桃味辛甘、性平、微溫,其功能:具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰等功效。

參考文獻

  1. 五指毛桃燉什麼最好喝?,默默帶你一起聊美食, 07-13