五花肉生菜包檢視原始碼討論檢視歷史

清燉獅子頭

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五花肉生菜包是一道簡單的家常菜，主料是五花肉、烤肉醬、生菜、胡蘿蔔、香菇、蒜。

中文名五花肉生菜包

原料：五花肉

輔料：烤肉醬、生菜、胡蘿蔔、香菇、蒜

工 藝簡單

材料

原料：五花肉。

輔料：烤肉醬、生菜、胡蘿蔔、香菇、蒜。

做法

1、蔬菜洗淨後，將胡蘿蔔切絲，香菇切條，生菜瀝乾水，蒜切末，備用；

2、五花肉洗淨後，用紙巾吸去表面的水，放冰箱冷凍一下，凍硬一點會容易切薄片，

也不必切得像涮羊肉片那麼薄——我切的大約3-4mm厚，太薄了吃起來口感不太好；

3、平底鍋加少許油，將胡蘿蔔絲，香菇先炒2分鐘，熟後盛起；

4、將切好的五花肉一片片地碼入鍋中，撒上蒜粒，開小火慢慢煎——不必另外放油，

此步的目的就是把五花肉里的油脂逼出來；

5、當五花肉油煎出來，漸漸變色，有點焦黃時，將炒過的胡蘿蔔和香菇倒入，

並加入烤肉醬2勺，翻炒，使每一片肉都均勻地裹上醬料，即可盛起，

用生菜葉包住五花肉，香菇，胡蘿蔔絲即可。