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五豆補益糙米粥

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

五豆補益糙米粥，主料為糙米，輔料為黑豆,赤小豆,大豆,眉豆,綠豆熬製成的粥。此粥營養豐富，富含多種人體需要元素。

基本內容

是否含防腐劑：否

中文名稱：五豆補益糙米粥

適宜人群：老少皆宜

主要原料：糙米、黑豆、赤小豆、大豆、眉豆、綠豆

工藝：煮

主要食用功效：補充多種人體需要元素

基本介紹

工藝：煮

口味：原本味

主料：糙米(100克)

輔料：黑豆(50克)赤小豆(50克)大豆(50克)眉豆(50克)綠豆(50克)

製作工藝

1.將五種豆類分別淘洗乾淨。

2.黑豆、黃豆用清水浸泡2小時左右，撈出瀝乾水分。

3.紅豆、眉豆、綠豆、糙米用清水浸泡約1小時，撈出瀝乾水分。4.鍋中倒入6碗水，放入瀝乾水分的豆類煮滾開鍋後，再改用小火煮約半小時。

5.待米、豆都成花糜狀時即可熄火，繼續燜約五分鐘後，即可食用。

食譜營養

糙米：糙米中含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力；糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症；糙米還保留了大量膳食纖維，可預防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。

黑豆：黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風解毒，補血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

眉豆：眉豆含有豐富的營養元素，可幫助消化，增進食慾，提高免疫力；眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，補腎、生精髓、和五臟，調營衛，理中益氣之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；

綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

食譜相剋

黑豆：黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。

大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。