五香鹵蠶豆檢視原始碼討論檢視歷史
| 五香鹵蠶豆 |
某人回家進門，看見我在剝蠶豆，裝模作樣滴剝了最後一兩個後，說：這豆真麻煩，還要剝兩次。
（指的是還要剝蠶豆裡面那層皮）我說：我就這麼燒了。某人說這麼燒又不好吃，可等到我燒好了，
某人吃得挺起勁，沒吃完了，第二天還全下稀飯吃完了。嘿。。。不是說這麼做不好吃嘛，
真是的。 那啥，可不是我吹的，真的很夠味兒的。
中文名五香鹵蠶豆
主要原料蠶豆適量，五香粉適量辣椒適量
主要營養成分鈣、鋅、錳、磷脂
功 效有調節大腦和神經組織
工 藝燜
簡介
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，
有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。
如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、
促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
主料
蠶豆適量,
輔料
八角適量, 花椒適量,
調料
五香粉適量, 辣椒適量, 冰糖適量, 鹽適量, 生抽適量, 味精適量
詳細步驟
1、各種原料備用。
2、鍋內油熱後，下花椒、八角、辣椒爆香。
3、下蠶豆炒3-5分鐘。
4、加適量冰糖、鹽、生抽、五香粉炒。
5、加水沒過食材。
6、中小火15分鐘左右，加少量味精。關火再燜10幾分鐘至適當鹹度即可。[1]