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涼粉果

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薜荔別稱涼粉果，木蓮、涼粉子等。屬於蕁麻目桑科榕屬，常見於福建、江西、浙江、安徽等地。薜荔是澱粉含量極高的食品，具有粘稠凝固作用，是一種天然的可食用凝固劑。

簡介

中文學名：涼粉果

別稱：木蓮、薜荔、鬼饅頭、涼粉子、木饅頭

屬：榕屬

目：蕁麻目

科：桑科

分布區域：福建、江西、浙江、安徽

基本內容

別名：「木蓮」、「薜荔」、「鬼饅頭」、「涼粉子」、「木饅頭」。

常綠攀援或匍匐灌木；含乳汁；小枝有棕色絨毛。葉異型、二型；在不生花序托的枝上葉小而薄，心狀卵形，基部偏斜，幾無柄，長約2．5厘米，基部斜；在生花序托的枝上葉較大而厚，革質，卵狀橢圓形，網脈凸起，長3—9厘米，頂端鈍，表面無毛，背面有短毛，網脈明顯，突起成蜂窩狀。隱花果單生於葉腋，梨形或倒卵形，長約5厘米，徑約3厘米，有短柄。花期4～5月，果6月，瘦果9月成熟，果熟期10月。

繁殖方法多採用播種或扦插進行。

常攀援在城牆石縫中；分布我國華東、華南和西南、長江以南至廣東、海南各省。

乳汁含橡膠成分。成熟果富果膠，可制涼粉，供食用；根、莖、葉、果藥用，有祛風除濕、活血通絡、消腫解毒、補腎、通乳的功效。

涼粉果凍加工方法

用涼粉果製造涼粉，方法其實也很簡單。先把涼粉果削皮，切開，晾乾，做時將果實裝到一個乾淨的布袋內，把袋子浸入一鍋清水或涼開水中，用手用力地反覆地捏揉袋子裡的涼粉果，把涼粉果的膠質全部都擠出來。然後提出布袋，靜止半小時，它就自動地凝成晶瑩剔透、涼爽滑嫩的天然果凍了，盛一些到一個大杯或者碗裡，調碎後加一些糖水和蜂蜜，食之非常的清甜可口。在天氣酷暑的時候，沒有冰塊和電冰箱冷凍飲料的農村鄉鎮，這種涼粉非常的受歡迎，吃上這樣一碗涼粉，頓時暑氣全消，全身涼爽，是我們當地人里的消暑美食，有人還把它制出來拿到鎮上去賣，一塊錢一大盅。如果家裡有冰箱的，加凍之後吃更是冰涼怡人。