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台灣白草莓
學名 : (Fragaria hayatai Makino）
屬性 : 多年生匍匐性草本。
科別 : 薔薇科(Rosaceae)草莓屬(Fragaria)
原產 : 台灣中、高海拔之疏林中或路旁。
分佈 ：中高海拔地區路旁陰涼處或土層較佳處可見。
種植條件
日照環境 : 喜半遮蔭或透光處。
供水排水 : 水分需充足，排水性良好。
土壤介質 : 需含有機質。
肥料供應 : 需要使用激勃素¹ （ gibberellin，簡稱為GA） 促進果柄增長。
病蟲害防治:除了用藥之外，使用高架栽培，讓草莓植株高於地面，
也可以減少病蟲傷害，加上控制栽培密度及園區清潔管理。
植物特徵
葉: 葉根生，3 出複葉，具長柄，小葉闊卵形，葉脈深刻，
粗鋸齒緣，先端鈍，基部楔形，厚紙質，葉緣有銳尖鋸齒，表面呈翠綠色，
背面顏色較淡；有毛茸，托葉成對，膜質，
與葉柄基部合生，粗糙，早落性；冬葉常呈紅黃色。
枝: 莖橫走地表，全株密被毛茸。
花: 花單生或 2~4 朵呈總狀花序，花冠白色，花瓣5-6片。
披針形或橢圓形，果時殘存，具 5 枚副萼片；花瓣 5 枚，
倒卵狀圓形，先端圓；雄蕊多數，成一輪；心皮多數，離生，著生於花托上。
果: 瘦果著生於膨大肉質紅色聚合果的果托上，圓球形，
果似小草莓，熟時紅色。基部有殘存花萼襯托；
聚合果多汁而甜可供食用。 [1]
生活適用
食用：成熟的果實，紅豔多汁，是山上野生動物或鳥類的重要食物。
製作草莓果醬的小秘訣
草莓盛產時，使用新鮮草莓進行簡單的加工，
便能將草莓的好滋味封存，一整年都可以品嚐得到。
然而草莓的香氣在加熱後容易被破壞，製成糖漬草莓或果醬時，
果粒甚至會褪色。為了保留草莓的香氣與色澤，
可先將草莓與糖充份拌勻，在冰箱靜置過夜，讓糖吸附香氣分子
隔日再將草莓煮至微滾出汁，再放回冰箱過夜，
到第三天時將糖水瀝出，先將糖水煮滾再將果粒丟入，
如此做出來的糖漬草莓或果醬，就能保有鮮紅欲滴的色澤以及渾厚飽滿的香氣。
栽培地區及栽培方式
如果希望買到無農藥栽培的草莓，
消費者可以考慮同樣位於苗栗獅潭區所種植的草莓，
主要因為無農藥栽培很難獨善其身，只要臨近的農地使用農藥，
蟲害就會集中到未施用農藥的農地上，獅潭區因發展較晚，
土地尚未受到破壞，因此實行無農藥栽培的可行性也較高。
除了用藥之外，使用高架栽培，讓草莓植株高於地面，
也可以減少病蟲傷害，加上控制栽培密度及園區清潔管理，
草莓的栽培也能夠擺脫使用化學農藥。
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