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咖啡椰汁西米糕

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咖啡椰汁西米糕是一道甜品，製作材料有西米、悠咖、椰奶等。

中文名咖啡椰汁西米糕主要原料西米，悠咖，椰奶是否含防腐劑否

配 料明膠粉、熱水

分 類甜品

材料

西米80g左右；悠咖一罐200ml；椰奶一罐；

配料

明膠粉2小匙；熱水少許

做法

首先要發西米，把水燒開，關火，把西米到入，用打蛋器稍微攪一下，蓋上鍋蓋，浸25分鐘左右。

半小時後，西米發起了些，但是中間還有白點，濾淨泡西米的水，另外燒開一些水，

把濾出的西米倒入開水中，小火煮開，直到不斷有西米隨着水的沸騰漂上水面。

取出一盒悠咖，倒入扁平的碗中，把煮好的西米水濾干，倒入悠咖中，

明膠粉加上熱水攪勻後，倒入西米中攪拌均勻後放冰箱冷藏2小時以上。

完全凝固後，脫模並且成小塊，把做好的西米糕放入小碗中，澆上椰奶，並放上幾塊西瓜或其他水果，就可以了。