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土豆燜豬肉
圖片來自豆果美食網

這是媽媽的拿手菜,每次燜好後都香氣四溢!肉嫩嫩的,土豆軟軟的,很受歡迎呢。把惠州家常菜分享給大家,讓美味彌留於家中~~

燜豬肉的用料

  • 夾心肉適量
  • 馬鈴薯3個
  • 新鮮大蒜(也可用干蒜頭)幾棵
  • 醬油適量
  • 南乳適量
  • 白糖適量
  • 油適量
  • 鹽適量

燜豬肉的做法

  1. 把蒜切段,區分開蒜頭和蒜葉;豬肉切塊(大火燜,切塊更香);土豆切塊備用。 油燒熱,加入蒜頭爆出香味,加入豬肉大火翻炒至變色且肉質收縮。
  2. 加入土豆翻炒幾分鐘,加醬油、南乳、糖、鹽繼續翻炒幾下。[1]
  3. 加入過面的水量,大火燜15分鐘左右,至湯汁較少。
  4. 加入蒜葉翻炒幾下,繼續燜至湯汁濃稠即可。
  5. 好香哦~
  6. 上菜!
    1. 土豆燜豬肉