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大漁櫻
品 名 : 大漁櫻為日本特有品種，是薔薇科李屬櫻亞屬，尤其指花朵美麗供觀賞的種類。
產 地 : 日本。
科學分類
界： 植物界 Plantae
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真雙子葉植物 Eudicots
演化支： 薔薇類植物 Rosids
目： 薔薇目 Rosales
科： 薔薇科 Rosaceae
屬： 李屬 Prunus
亞屬： 櫻亞屬 P. subg. Cerasus
植物特徵
花瓣五片，偶有旗瓣(花瓣五片中，最大的一瓣叫旗瓣)日本特有品種，能適應臺灣中、北部都市氣候。
開花與否跟低溫時數長短息息相關，因此，並非所有品種在臺灣平地栽種都會開花，即便開花其花量可能也不若預期。[1]
大漁櫻為早開的大島櫻與寒櫻的雜交品種，具有花期早、耐熱及抗風特性，是比較適合在臺灣平地種植的品種，同時櫻花從小苗開始種植於排水良好、日照充足之土丘，樹木可以適應在地環境，生長更為強壯。
花期
日本的櫻花多數在3月下旬至4月上旬開花，但近年因全球暖化的影響，令櫻花開放的時間有所提前。而且太平洋的氣候變暖，亦導致花開後被風吹至散落，大大縮短了民眾欣賞櫻花的時間。櫻花季節不長，通常在初開（開花）後一星期便會盛開（滿開）。再過一星期，盛開尖峰就過了，花瓣就開始凋零。如有強風和下雨也會使得花期縮短。
生活與應用
花及葉都有香氣及味道，但生吃帶苦澀，通常經過醃漬後才能入饌。櫻花葉含有香豆素成份，日本人通常會在食物上放一片櫻花葉。
吃的時候，會嘗到一股淡淡的鹹味及豆香味，這股味道正是櫻花葉裏面香豆素所散發出來。直接採摘櫻花的葉子來聞的話，是聞不到任何味道的，因為櫻花葉只有在鹽醃之後，才會散發出味道來。
觀賞用
櫻花從平安時代起廣為種植，並逐漸被日本人視為花的代表。
整個日本櫻花花期約為五十天，但每個地區從花開到花謝只有七至十天。櫻花種類繁多，故顏色並非純是粉紅色，相應的花有相符的顏色。
春天賞櫻是日本傳統習俗之一，過去日本氣象廳每年會發表櫻花開花日期預測，是為「櫻前線」，目前櫻花開花預報已移轉至日本氣象協會發布。
食用
日本的櫻花飲食文化多姿多彩。每逢踏入二月，日本的便利店便鋪天蓋地粉紅色櫻味的食品，例如櫻花拿鐵、櫻花咖啡、櫻花豆奶、櫻花餅乾，甚至有櫻花味可樂、櫻花味薯片等等。
若是想直接吃到櫻花花瓣及櫻花葉的話，可以嘗試看看「鹽漬櫻花」和「鹽漬櫻葉」。[2]
櫻花週邊商品
以櫻花的盛開，提醒大家準備迎接春天。而櫻花週邊商品的市場更是逐年擴大，每年都有令人眼睛為之一亮的新商品上市。除了櫻花口味甜點，有關櫻花的歌曲也在這時期推出，日本3月-4月可說是被櫻花給淹沒了呢！
櫻葉
使用櫻花葉鹽漬物製成的食物，都會想到「櫻葉麻糬」。是一種以櫻花葉片將麻糬包裹的點心。[3]
種植處土壤條件
農業新知 - 景觀櫻花種植時的土壤條件以微酸性、排水良好並富含有機質的壤土為佳，種植處宜有淺緩排水坡度、建築物背風面、表土層厚度1公尺以上且方圓5公尺內根部可自由伸展的土壤空間較佳。[4]
植株的維護與管理
苗木移植最適期為11月上旬至12月下旬，移植時主根及側根須適度修剪，為能促進移植後良好樹型的維持，地上部細碎枝條及枝梢末端應適度修剪或截短，枯枝務必剪除。植穴直徑依苗木大小至少為根圈直徑1.5–2倍寬，倒入植穴土壤五分之一至四分之一的有機質肥料，與土壤混拌後進行苗木覆土，苗木種植深度以樹幹基部 與種植地土面同高或略高，覆土土堆高度約10–15 公分，略隆起於土面，種植後須立支柱固定，並適當澆水以助移植後存活率。
冬末初春葉片開始生長，於3至7月葉片營養生長期，再施用少量氮、磷、鉀含量均等或磷含量略高於氮、鉀的化學肥料2至4次，以5年生、株高約3米高之苗木，每株每次施用量約150公克，視苗株葉片生長及葉色表現決定施用次數。
夏季高溫期長期乾旱，應適度澆水，減少高溫造成葉片提前黃化落葉，影響夏季花芽分化與發育。10月落葉休眠後，進行枯枝及樹型輕度修剪，除調整樹型外忌強剪。休眠期修剪後宜加強介殼蟲類及螟蛾等蟲害防治，花期後葉片生長期則應加強毒蛾類等蟲害防治。
視頻
大安森林公園大漁櫻