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屠宰稅是全國科學技術名詞審定委員會審定、公布的專有名詞。

關於中國文字的起源主要有兩種觀點：起源於刻畫符號和「圖畫文字」起源說。我們現在已知的最早的文字是安陽殷墟出土的甲骨文。

名詞解釋

屠宰稅指向屠宰牲畜的單位和個人所徵收的一種稅，該項稅費的納稅流程、徵收依據、徵收方式等由各省、自治區、直轄市人民政府自行決定，並要求納稅人嚴格遵循《屠宰稅暫行條例》的規定。

《屠宰稅暫行條例》要求凡屠宰豬、羊、牛等牲畜者，均依該條例之規定，交納屠宰稅。屠宰稅按牲畜屠宰後的實際重量從價計征，稅率為百分之十。不能按實際重量計征之地區，得規定各種牲畜的標準重量，從價計征。

目前在我國《屠宰稅暫行條例》已經失效，即已經取消了屠宰稅的徵收。

屠宰稅的納稅人

屠宰稅的納稅人為在中國境內屠宰應稅牲畜的各類單位和個人。這裡所說的個人是指個體戶和其他個人。從事應稅牲畜屠宰業務的個體戶，是屠宰稅的納稅人。

屠宰稅的納稅地點

屠宰稅的納稅地點為屠宰牲畜所在地。

屠宰稅的徵稅對象

按照《屠宰稅暫行條例》規定，屠宰稅的徵稅對象是牲畜，應稅牲畜包括豬、羊、牛、馬、騾、驢、駱駝等7種牲畜。目前各地徵稅較為普遍的是豬、羊、牛3種牲畜。

屠宰稅的計稅公式

屠宰稅的計稅公式：應納稅款=應稅數量×單位額

屠宰稅的發展歷程

在我國，屠宰稅歷史悠久，中華人民共和國成立前，各地都徵收屠宰稅，但稅制很不統一。中華人民共和國成立後，1950年1月，政務院發布《全國稅政實施要則》，將屠宰稅列為全國統一開徵的稅種。1950年12月19日，政務院發布了《屠宰稅暫行條例》，規定對屠宰豬、羊、牛等（後補充經政府准許宰殺的馬、騾、驢、駱駝）牲畜者徵收屠宰稅。屠宰稅按牲畜屠宰後的實際重量和稅務機關核定的價格從價計征，稅率為10%。不能按實際重量計征的地區，需規定各種牲畜的標準重量，從價計征。1953年，將對屠宰商徵收的印花稅、營業稅及其附加併入屠宰稅一起徵收，稅率相應調高為13%。

1957年，為了配合國家鼓勵發展牲畜和提高生豬收購價格政策的實施，屠宰稅的稅率一律調低為8%。此後，在稅率和納稅環節等方面又分別不同的納稅人作了多次修改。1959年起，為了照顧牲畜飼養地區的經濟利益，有利於牲畜外調，規定對經營屠宰業務的國營企業，向本省、自治區、直轄市境外調撥的牲畜，一律改在調撥起運時，按照牲畜的收購價一次徵收10%的屠宰稅，銷地屠宰後，不再徵收屠宰稅。

1965年8月，根據全國生豬生產發展快，豬源多，商業部門生豬存量較大的情況，屠宰稅一律減半徵收。1973年，工商稅制改革，將經營屠宰業務的企業繳納的屠宰稅併入工商稅，對不繳納工商稅的集體伙食單位及個人、外僑仍徵收屠宰稅。為了簡化納稅手續，一些地區實行定額按頭徵稅。1972年全國稅務工作會議決定，屠宰稅可以改為按頭定額徵收，具體辦法由各省、自治區、直轄市確定。1977年，國務院批准財政部擬訂的稅收管理體制，規定對屠宰稅確定徵稅範圍，調整稅額和採取一些減稅、免稅措施，由省、自治區、直轄市人民政府掌握審批。

80年代初，商品經濟迅速發展，生豬購銷價格放開，經營渠道逐漸增多。為了平衡稅負，鼓勵競爭，1985年，財政部作出改進屠宰稅辦法的規定：凡經營生豬的單位和個人，均比照《中華人民共和國產品稅條例（草案）》的規定，由收購者根據收購所支付的金額和規定的稅率計算繳納產品稅，不徵收屠宰稅；集體伙食單位屠宰牲畜，仍按頭徵收定額屠宰稅，屠宰稅的稅額應與徵收生豬產品稅的稅負大體相等。從此，屠宰稅的納稅人僅為農民和集體伙食單位，屠宰稅的稅額（稅率）由各省、自治區、直轄市自行規定。

1994年稅制改革時，國務院決定將屠宰稅下放給地方管理，徵收與否，由各省、自治區、直轄市人民政府自行決定。具體徵收辦法由各省、自治區、直轄市人民政府根據屠宰稅暫行條例的規定製定，並報國務院備案。

《中華人民共和國國務院令第459號》規定，1950年12月15日政務院第六十三次政務會議通過，1950年12月19日政務院發布的《屠宰稅暫行條例》自2006年2月17日起廢止。