微團 （生物化學名詞）檢視原始碼討論檢視歷史
屬於脂微團（lipid micelle）。脂質所含脂肪酸、膽固醇與磷脂酰膽鹼皆屬於中極兩性分子，在水溶液中形成的整齊排列的單層聚集物結構。其極性的頭部基團朝水而被水分子環繞，其非極性的烴尾則朝內而相互作用；或者相反。
纖維素分子束也稱微團（micelle)。
中文名微團外文名micelle見載刊物《生物化學名詞·生物物理學名詞》 科學出版社公布時間1990年
屬於脂微團（lipid micelle）。脂質所含脂肪酸、膽固醇與磷脂酰膽鹼皆屬於中極兩性分子，在水溶液中形成的整齊排列的單層聚集物結構。其極性的頭部基團朝水而被水分子環繞，其非極性的烴尾則朝內而相互作用；或相反。多為只含有一條脂酰基的溶血磷脂，游離脂肪酸和去垢劑，原因是它們的分子為圓錐形。磷脂也可以，但少見。
纖維素分子束也稱微團（micelle)。
微團是兩親分子或具有極性頭部和非極性尾部的分子的穩定形成。 極性是決定分子與水相互作用還是逃逸的因素。 那麼，微團是一種球形結構，其中兩親性分子的非極性尾巴隱藏在內部，並被排列在外部的極性頭遮擋水。 微團在腸中脂肪和維生素的吸收中具有重要作用。
微團：內部結構
多種類型的分子可以形成膠束。這些分子的一般性質包括極性頭部區域和非極性尾部區域。極性分子喜歡與水相互作用，因為水分子也是極性的。非極性分子會從水中逃逸，並盡其所能隱藏在水中。形成膠束的分子在球形膠束的中間隱藏了它們的憎水尾巴，球形膠束被極性頭區域的外部屏蔽層所屏蔽。膠束可由脂肪酸，肥皂分子和磷脂製成。
微團球形的形成
具有憎水尾巴和憎水頭部的分子稱為兩親分子。它們可以形成夾在中間的尾巴的雙層，也可以形成球形膠束。磷脂是兩親性分子，包含兩個憎水的尾巴。因為存在兩個尾巴，所以在膠束形成中會引起過度擁擠。因此，磷脂傾向於形成雙層。但是，脂肪酸只有一條憎水的尾巴，因此形成膠束更容易且更穩定。[1]
腸是脂肪被消化成甘油一酸酯和脂肪酸的地方。膠束在這兩種類型的分子的吸收中起重要作用。由這些分子形成的膠束流到襯在腸道內的細胞表面。膠束不斷地破碎和重整，因此當它們在腸細胞表面附近破裂時，細胞可以吸收脂肪酸和甘油單酸酯。由於脂肪酸和甘油單酸酯是非極性的，它們僅擴散穿過細胞膜。膠束還將消化食物中的維生素和膽固醇運送到這些腸細胞。
直到溶液中存在一定濃度的脂肪酸，脂肪酸才容易形成膠束。一旦脂肪酸的數量達到稱為臨界膠束濃度（CMC）的濃度，它們就會開始形成膠束。在CMC上方，添加更多的脂肪酸將導致形成更多的膠束。在CMC之下，脂肪酸更喜歡在水的表面形成一層，其中水的尾巴指向空中，而嗜水的頭則站在水上。