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方海崑

來自中國餐飲協會的圖片

方海崑,(1973年2月– ),漢族,安徽黃山市人,中式烹調二級技師,國家名廚,中國徽菜大師[1]

1993年,方海崑從黃山市中華職校的烹飪班畢業,師從王可喜方松來兩位大師。三十餘年來,他一直深耕於烹飪領域,尤其是擅長徽菜、淮揚菜川菜粵菜的製作技藝。他始終堅守在廚房,不斷追求菜品的本味,致力於傳承與創新。目前,他擔任安徽黃山清歡舫融合菜的廚師長,並曾在南京北京深圳等城市的知名餐飲企業擔任總廚。

方海崑的卓越成就得到了廣泛的認可。2019年12月,他在黃山市人民政府舉辦的中國徽菜名廚技藝傳承大賽中榮獲金獎,充分展現了他的烹飪才華。

2020年11月,安徽省烹飪協會授予他安徽金牌廚師長的榮譽稱號。緊接着,在2021年1月,他又被評為優秀徽菜廚師長。同年12月,他更是憑藉出色的烹飪技藝,在中國徽菜「徽州臭鱖魚」烹飪邀請賽中再次獲得金獎,並被安徽省烹飪協會授予安徽烹飪技術能手的稱號。

2023年5月榮獲中國徽菜優秀總廚。並在同年12月的中國(黃山)徽菜美食創新大賽中再次摘得金獎。

在2024年,他的傑出貢獻得到了國家級的認可,成功入選《國家名廚》第六卷,並被授予國家名廚的榮譽稱號。方海崑用他的烹飪技藝和不懈的努力,為徽菜文化的傳承與發展做出了傑出的貢獻。

參考資料