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| 月柿 |
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月柿俗稱柿餅，以個大、形圓、肉厚、質軟、味甜而享有盛譽。它是選用良種水柿刨皮曬制而成，肉質棕紅半透明，餅皮凝有一層雪白的柿蜜霜，形圓，恰似中秋明月，故名月柿。這種柿餅清甜可口，清熱生津，是珍貴的饋贈禮品和滋補佳品，月柿含糖量55.8%，每百克含維生素C6.91毫克，維生素A35.0毫克，還富含鐵、鈣、磷，有止咳、降血壓、止腹瀉、減肥之功效。皮脆肉細嫩，霜白、味甜、肉質軟厚、色澤透明鮮艷而馳名國內外。
基本內容
綱：雙子葉植物綱
界：植物界
屬：柿樹屬
目：柿樹目
門：被子植物門
中文學名：月柿
科：柿樹科
概述
月柿屬於柿樹科柿屬，喬木落葉性果樹。主產於中國廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣，已有四百多年 的栽培、加工歷史。恭城月柿果型美觀、色澤鮮艷、個大皮薄、肉厚無核、甜美可口，是柿類中之上品。月柿餅（又稱月柿紅餅）甘甜如飴、形似圓月、肉紅透亮、肉質柔軟、清甜芳香，歷史上一直都是朝廷貢品，也是廣西壯族自治區傳統出口的名優產品，深得日本、韓國、東南亞各國及地中海沿岸各國消費者的歡迎和喜愛.
月柿在國內外久負盛名，已有400多年的栽培、加工歷史，是廣西傳統的出口創匯優質產品之一。尤以恭城縣所產柿餅質優，曾在1996年獲「中國月柿之鄉」稱號。同時2002年榮獲中國國際農業博覽會名牌產品稱號。鮮柿10月下旬成熟，最宜制柿餅。柿餅含糖量55.8%，每百克含維生素C6.91毫克，維生素A35.0毫克，還富含鐵、鈣、磷月柿坤字牌月柿紅餅是恭城匯坤農品有限公司的主產品，它是用瑤寨最傳統的加工工藝與最現代化的生產方法完美結合、精心製作的綠色生態食品，質量完全符合國家出口食品衛生標準，出口量占整個自治區出口數量的一半，已被自治區商檢局列為月柿紅餅加工的樣板企業和龍頭企業。
恭城縣大力實施生態農業，恭城縣已成為中國100個創建無公害水果生產示範縣之一，恭城月柿產品質量得到大幅度提高。鮮柿10月下旬成熟，最宜制柿餅，柿餅含糖量55.8%,百克含維生素C6.91毫克，維生素A35.0國際單位，還富含鐵、鈣、磷，有止咳、降血壓、止腹瀉、減肥之功效。皮脆肉細嫩，霜白、味甜、肉質軟厚、色澤透明鮮艷而馳名國內外。
榮譽榜
月柿是廣西傳統出口創匯的名優產品之一，在恭城已經有400多年的栽培、加工歷史，主要產地蓮花鎮。1996年恭城被國家農業部授予全國唯一的「中國月柿之鄉」的榮譽稱號，2000年獲中華果品流通協會授予「中華名果」的榮譽稱號。現種植面積10.04萬畝，季產量清甜芳香。據測定，柿餅含糖量55.8%，百克含纖維達10.84萬噸。月柿餅產量1萬多噸。果業出品的月柿就是來自「中國的月柿之鄉」。月柿果型美觀、色彩鮮艷、個大皮薄、肉厚無核。鮮柿味甜可口，凍柿清香甜蜜，素C6.91毫克，維生素A35.0國際單位，鐵、鈣、磷含量分別達601、1359、432PPM。有止咳、降血壓、止腹瀉、減肥之功效頗具醫療、保健雙重作用。
果型美觀，肉厚無核，脆嫩香甜，質好口佳，豐富的營養物質得到了中國國內外客商一致好評，目前為廣西特產的支柱產業，每年8月至12月可供千噸甜月柿。[1]