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| 果凍布丁 |
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中文學名:果凍布丁 口 味： 甜 主要食材： 果凍粉，糖，牛奶，格式果汁 類 型： 甜點 |
果凍布丁是一種西方甜食，主要呈半固體狀或無固定狀，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，亦稱啫喱
基本內容
- 中文名： 果凍布丁
- 口 味： 甜
- 主要食材： 果凍粉，糖，牛奶，格式果汁
- 類 型： 甜點
優選菜譜
- 菜譜信息
主料
朱師傅香滑布丁粉：50克 牛奶：50克
蛋黃：一個
- 輔料
水：200克 糖：20克
- 做法步驟
1. 材料：朱師傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黃一個，糖20克
2. 取一奶鍋，倒入200克水，燒開
3. 加入牛奶和糖，攪勻，快沸騰時改小火，加入布丁粉和打散的蛋黃，攪拌均勻
4. 關火，將煮好的布丁液過濾一遍
5. 用勺子充分攪拌，直至沒有汽泡，液面變得光滑
6. 倒入模具中，放進冰箱冷藏20分鐘左右，食用的時候取出倒扣在盤子裡就可以了
基本內容
- 果凍布丁
材料：
1、果凍粉
2、糖
3、水
4、牛奶
5、咖啡（紅茶、綠茶均可）
6、各式蜜餞果（鮮水果也行）
7、蜜豆等等
8、各式果汁
- 做法：
5克果凍粉（大約1小勺），用少許冷水化開，然後與糖（用量根據自己口味），250毫升液體（水、果汁、牛奶等）混合加熱。加熱時要不停攪拌，防止打結。沸騰後再攪拌一會兒離火。將煮好的液體倒入果凍模中，加入喜歡的果肉，等凝住後扣出就行了。
製作方法
輔料：水、糖
1. 材料：朱師傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黃一個，糖20克
2. 取一奶鍋，倒入200克水，燒開
3. 加入牛奶和糖，攪勻，快沸騰時改小火，加入布丁粉和打散的蛋黃，攪拌均勻
4. 關火，將煮好的布丁液過濾一遍
5. 用勺子充分攪拌，直至沒有汽泡，液面變得光滑
6. 倒入模具中，放進冰箱冷藏20分鐘左右，食用的時候取出倒扣在盤子裡就可以了。[1]
小貼士
小孩子一般都喜歡吃果凍，但市面上賣的果凍都含有防腐劑，家長不太願意讓孩子吃，所以在家自己做果凍是個不錯的選擇。超市賣的果凍粉一般是水果果凍粉或者白涼粉，其實成分都是一樣的，無非是果粉加明膠，但坨坨媽和坨屁屁都更喜歡蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分熱冷兩種做法，一種是用烤箱烤制的，一種是用冰箱冷凍的，這次介紹的是冷凍的做法。