植物篇：開花的種類（三月荔枝紅（無患子科、荔枝屬植物））檢視原始碼討論檢視歷史
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目錄
開花的種類——三月荔枝紅（無患子科、荔枝屬植物）
荔枝最早成熟收穫的品種是三月紅，三月紅是在農曆三月底成熟的品種。三月紅的品種早熟價格高，但是並不好吃。好吃的品種是六月前後成熟的中華紅（俗名：白糖罌）、糯米糍、桂味、白蠟、妃子笑。此中當屬中華紅最為好吃。三月紅（又名早果、玉荷包，廣西稱四月荔、五月紅），是廣東著名的荔枝早熟品種。
基本信息
- 中文學名：三月荔枝紅
- 別 名：早果、玉荷包
- 界：植物界
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- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 種：三月荔枝紅
- 科：無患子科
- 屬：荔枝屬
形態特徵
果大，單果重37--42克；果心形或歪心形，果頂尖圓，稍向一邊歪斜，果肩特大，微聳，果梗粗大；果鮮紅色，較厚，龜裂片大而平，排列不規則，部分龜裂片有小錐尖狀裂片峰；果肉厚，白蠟色，可食率62%--68%。肉質稍粗韌，汁多，味甜帶微酸，含可溶性固形物15.2%--20.3%，100毫長果汁含維生素C44--58毫克，酸0.30--0.4克，品質中等。種子大，多不充實。適鮮食用。一般2月上旬開花5月上旬果上市。
生長環境
荔枝樹喜高溫高濕，喜光向陽，它的遺傳性要求花芽分化期有相對低溫，但最低氣溫在-2至-4℃又會遭受凍害；開花期天氣晴朗溫暖而不乾熱最有利,濕度過低，陰雨連綿，天氣乾熱或強勁北風均不利開花授粉。?花果期遇到不利的災害天氣，會造成落花落果，甚至失收。
相關軼事
典故一
一千多年前的高涼人士高力士，將此美味的佳果送給楊貴妃後，楊貴妃一嘗，便有了以後聞名的妃子笑為荔枝來。經過千百年的荔枝種植，荔枝的品種也漸漸的多。也有不少荔枝品種因為其低產、味道不佳等原因，已經消失在我們的視線中！據記載荔枝品種有好幾個品種已經沒有了的。其中一種叫月牙（月牙兒），荔枝的果實形狀如彎彎的弦月，樣子十分可愛。還有一種叫圓珍珠，其果實就如一顆珍珠般大小。以上兩種荔枝，其外形特別且低產，種植的成本之高，可以說是荔枝中的黃金翡翠。也是以前的達官貴人所擁有的玩物，以此為炫耀自己。可見荔枝文化也曾經盛行過，至於那兩品種好不好吃，那只有古人才知道了。
典故二
還有一種也是沒有了的品種，其名稱叫「踏（摔）死牛」，這種荔枝的名，是有這麼一個由來，有一個農夫將耕牛趕到一棵荔枝樹下乘涼休息。突然荔枝樹上，掉下一顆荔枝，打在牛的頭上，牛立刻死了！農夫再上前一看此荔枝果實大而圓，如小孩拳頭般大小!後來大家都叫此荔枝「踏（摔）死牛」，又名「紅繡球」與「大種糯米糕」！。摔死牛此品種不知道是人為，還是由於其味道不佳等，曾經消失非常長的一段時間。最近聽說了此荔枝品種復活了，在東莞發現了一棵百年的荔枝樹，經證實其中一個主枝正是踏死牛品種的實生樹變異。使消失了許久的品種才重新回來了。踏死牛的果實大，豐產、穩產是其優點。也是因為其逐步消失，所以又變為了珍稀的品種。也將在未來的數年中逐步推廣，很快大家就會品嘗到曾經消失的品種。 [1]
食用注意
荔枝其實不宜多吃，多吃荔枝很容易得「荔枝莎」（荔枝病），想多吃又不怕得荔枝莎，可以在荔枝上粘點鹽一起吃，或者在吃完了荔枝後，喝一杯鹽水，就可以有效的防止荔枝莎。記住吃什麼東西都要適量，因為有些地方的荔枝打藥含量超標了，吃前應該用鹽水先泡二三十分鐘，然後再吃。祝君有好胃口，美美享受。
三月紅荔枝的基本介紹
三月紅荔枝，簡稱三月紅，為荔枝的一個品種。因該品種在農曆三月下旬成熟，故名三月紅，屬最早熟種。該品種果實呈心臟形，上廣下尖；龜裂片大小不等，排列不規則，縫合線不太明顯；皮厚，淡紅色；肉黃白，微韌，組織粗糙，核大，味酸帶甜，食後有餘渣。
產品特點
果大，心形或歪心形，縱徑3.7～4.5厘米，橫徑3.9～4.2厘米，平均單果重37～42克，有大小果；果皮鮮紅色，較厚而脆，龜裂片大而平、大小不等，部分龜裂片中央有小的錐尖狀裂片峰，裂紋淺窒窄比較顯著，縫合線不明顯；果肩較寬），果梗黃褐色，直徑3.5毫米，果蒂直徑4毫米，種柄黃褐色成塊狀，有澀味；果肉白臘色，厚約1.4厘米，肉質粗帶韌，多汁，熟時甜中帶微酸， 果大，單果重37~42克，可溶性固形物為17.5%，含酸量0.30%，可食率67～70%，100毫升果汁中含維生素丙54.56～57.46毫克，酸0.32～0.37克；種子不飽滿，常退化，淡褐色，長2.3～2.5厘米，寬1.2～1.6厘米。
三月紅荔枝的品嘗吃法
在荔枝上粘點鹽一起吃，或者在吃完了荔枝後，喝一杯鹽水，就可以有效的防止荔枝莎。記住吃什麼東西都要適量，因為有些地方的荔枝打藥含量超標了，吃前應該用鹽水先泡二三十分鐘，然後再吃。 [2]
歷史民俗
一千多年前的高涼人士高力士，將此美味的佳果送給楊貴妃後，楊貴妃一嘗，便有了以後聞名的妃子笑為荔枝來。經過千百年的荔枝種植，荔枝的品種也漸漸的多。也有不少荔枝品種因為其低產、味道不佳等原因，已經消失在我們的視線中！據記載荔枝品種有好幾個品種已經沒有了的。其中一種叫月牙（月牙兒），荔枝的果實形狀如彎彎的弦月，樣子十分可愛。還有一種叫圓珍珠，其果實就如一顆珍珠般大小。以上兩種荔枝，其外形特別且低產，種植的成本之高，可以說是荔枝中的黃金翡翠。也是以前的達官貴人所擁有的玩物，以此為炫耀自己。
荔枝哪個品種最好吃，特點是什麼？
荔枝產於中國南方，是當今市場上最受人們歡迎的一種水果。早在唐朝時期就有着唐玄宗為博得美女楊貴妃一笑，將荔枝不遠千里送入宮內的故事。荔枝分為極早熟、早熟、中熟、晚熟幾種，也有不少人想要儘早地品嘗到荔枝的美味。那麼荔枝哪個品種最早熟呢?
荔枝哪個品種最早熟
* 1.三月紅
顧名思義，三月紅在每年農曆三月下旬左右成熟，是一種極早熟的荔枝品種。三月紅荔枝個頭較大、果肉酸甜可口，但由於其屬於極早熟的品種，所以在吃起來會略有酸澀的感覺，所以一般只能作為品嘗的種類。
2.妃子笑
妃子笑也是早熟的一種荔枝品種，聽說楊貴妃楊玉環最喜歡吃的荔枝種類就是這種。該品種的荔枝果肉大而厚實，果皮呈綠色，果核小、味道甘甜。妃子笑荔枝主要產自於廣東、廣西等地區，同樣也是非常優質的荔枝品種。 [3]
3.桂花香
桂花香荔枝是一種極早熟的荔枝品種，主要在海南省地區有所種植，在每年的四月份上旬有所上市。桂花香荔枝蘊含着一股淡淡的桂花香氣，口感極佳、果肉軟滑，鮮嫩多汁、及其美味。
4.白糖罌
白糖罌荔枝成熟的時間也比較早，一般在每年的六月上旬上市。白糖罌荔枝主打味道甘甜，其果肉脆爽、甜度很高、汁水豐富，是一種吃起來評價極好的荔枝品種。
由於其早熟的特性，所以在口感、品質上來說肯定是不如生長時間更長的其他品種的荔枝的，只能當做嘗嘗鮮來食用。不過也不要惋惜，在早熟荔枝上市不久之後，就會有美味的中熟、晚熟荔枝成熟上市了，想要品嘗到最美味的荔枝的話，一定不要急躁。
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參考文獻
- ↑ 三月荔枝紅（無患子科、荔枝屬植物）的信息介紹
- ↑ 三月紅荔枝的品嘗吃法特色谷
- ↑ 荔枝哪個品種最好吃，特點是什麼？阿九的美食日記